Resep: Gulai ikan salai dan daun ubi

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai ikan salai dan daun ubi. Sedapnya Gulai Daun Ubi Tumbuk Bikin BAPER! Gulai Ikan Salai Khas Riau Dijamin Wuenaaaaaaaak!! Gulai daun ubi tumbuk yang super sedap dengan aroma bunga kecombrang ini membuat makan bakalan nambah!

Pada hidangan ini juga terdapat tekokak atau terung pipit serta ikan teri asin medan di dalamnya. Masak air bersama bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daun singkong tumbuk dan tekokak. Anda dapat mengolah Gulai ikan salai dan daun ubi dengan 12 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai ikan salai dan daun ubi :

1. Sediakan 1 ons ikan salai (me salai gabus).
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Sediakan 7 siung bawang merah.
4. Sediakan 5 buah cabe merah.
5. Sediakan 15 buah rawit.
6. Siapkan 3 cm lengkuas di geprek.
7. Siapkan 3 cm kunyit.
8. Sediakan 2 cm jahe.
9. Siapkan 2 lbr daun salam.
10. Siapkan 1/2 batang serai.
11. Siapkan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa.
12. Siapkan 4 ons santan cair siap pakai.

Karna ikan salai nya lumayan mahal, masakan ini pun jg sedikit agak mahal dijual di RM Khas Melayu. Masukkan ikan salai yang telah di rendam air panas. Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya. Bisa Ditambah Dengan Telur Rebus, Telur Ceplok, Teri, Tetelan Daging.

Cara memasak Gulai ikan salai dan daun ubi :

1. Rebus air sampai mendidih siram ikan salai agar empuk dan sebagian lagi utk merebus daun ubi hingga lembut....
2. Setelah daun ubi lembut angkat dan tiriskan...
3. Kemudian blender bawang merah,bawang putih, cabe merah rawit kunyit jahe sampai halus...
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu tadi sampai wangi dan masukkan lengkuas serai n daun salam tadi....
5. Masukkan daun ubi dan ikan salai.. beri sedikit air tunggu mendidih...
6. Masukkan santai sedikit demi sedikit.. aduk sampai mendidh dan jangan sampai santan pecah...
7. Beri garam,gula dan penyedap rasa.. tes rasa setelah pas matikan kompor dan gulai ikan salai n daun ubi siap sldihidangkan...

Makan siang di sini.hari kedua di Pekanbaru sempena Jazz Ampang dan Bono Jazz Tour. Khasiat dan manfaat daun ubi rambat, ubi jalar atau ketela rambat tersebut tidak lepas dari senyawa yang terkandung didalamnya. Manfaat dan khasiat daun ubi jalar untuk pengobatan sebenarnya sudah banyak diketahui sejak lama. Sejak jaman dahulu masyarakat telah menggunakan daun ubi. Malah daunnya juga boleh dimakan dan dijadikan sayur.