Cara membuat Kue Kipo

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Kipo.

Anda dapat mengolah Kue Kipo dengan 9 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Kipo :

1. Sediakan Bahan unti :.
2. Sediakan 200 gram kelapa muda parut.
3. Sediakan 120 gram gula merah, disisir.
4. Sediakan 50 ml air matang.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan Bahan kulit kipo :.
7. Sediakan 250 gram tepung ketan.
8. Sediakan 150 ml santan (sy : 1 sdm fibercreme dilarutkan dlm 150 ml air panas).
9. Sediakan 25 ml ekstrak pandan.

Cara memasak Kue Kipo :

1. Unti : Campur kelapa, gula merah, garam dan air, aduk rata, masak sampai tercampur semua dan kuah menyusut/mengering, lalu bulat2kan unti, sisihkan.
2. Ekstrak pandan : blender dg air daun pandan, daun suji yg sudah dicuci bersih dan dipotong2, saring, peras, buang ampasnya, sisihkan ekstrak pandannya. Campur dg santan (sy fibercreme), didihkan, sisihkan.
3. Kulit : campur tepung ketan, air pandan, aduk rata dg tangan, lalu bagi2 adonan, kurang lebih menjadi 20 bagian.
4. Pipihkan adonan, beri isian, tutup, rapatkan tepi2nya.
5. Tata kue di atas daun pisang. Panggang di atas wajan anti lengket, atau di atas pemanggangan..
6. Tekan2 kue supaya bisa masak sempurna, balik kue, panggang sampai matang kecoklatan. Sajikan hangat.