Cara mengolah Sambel tumpang a.k.a tempe semangit (Jawa timuran)

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambel tumpang a.k.a tempe semangit (Jawa timuran). sambel tumpang tempe semangit. bahan mudah di dapet.nggak ribet.irit dechh.🤭🤭. Sambal Tumpeng: Abang/kakak kali ini kami coba membuat sambal khas dari jawa Timur, Namanya Sambal Tumpang. Uniknya Sambal Tumpang ini terbuat Dari Bahan.

Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Contact Pecel Madiun & Sambel Tumpang on Messenger. Anda dapat membuat Sambel tumpang a.k.a tempe semangit (Jawa timuran) dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambel tumpang a.k.a tempe semangit (Jawa timuran) :

1. Siapkan 400 gr/1 papan tempe semangit.
2. Siapkan 5 buah tahu putih, potong dadu.
3. Sediakan 2 buah daun jeruk angka 8.
4. Siapkan 2 buah santan kara.
5. Siapkan Palm sugar.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Siapkan Kaldu bubuk non msg (optional).
8. Sediakan secukupnya Air.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Sediakan 5 buah bawah bawang putih.
11. Siapkan 20 gr kencur.
12. Siapkan 6 buah cabe rawit (sesuai selera).

Yah, sambel tumpang adalah sambel yang diolah dari bahan dasar tempe yang sudah membusuk. Tempe busuk yang dimaksud untuk bahan sambel tumpang bukanlah tempe yang sudah membusuk parah sampai keluar belatung-belatungnya, tapi. Bahan dasarnya berasal dari tempe semangit atau Tempe yang sudah berumur beberapa hari. Orang Kediri bahkan menyebutnya dengan istilah yang paling ekstrim yaitu "Tempe Bosok".

Cara memasak Sambel tumpang a.k.a tempe semangit (Jawa timuran) :

1. Potong-potong tempe, rebus hingga mendidih. Matikan api, ganti air dan rebus ulang. Cuci tempe yang baru d rebus dan remas2 beberapa kali hingga air nya bening, kemudian rebus lagi hingga mendidih, beri sedikit garam dan tiriskan. Proses ini untuk menghilangkan bau pada tempe yang semangit ya..
2. Halus kan bumbu dan tempe yang sudah tiris (digiling pakai batu lebih ok dari pada pakai blender).
3. Masukan tempe dan bumbu kedalam panci, masukan santan instan dan beri air secukupnya (tekstur kental seperti bubur).
4. Masukan tahu, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Tunggu beberapa saat setelah mendidih sambil koreksi rasa..
6. Siap di sajikan..
7. Lebih enak dsajikan dengan sayur2n rebus.

Emang aslinya kan tempe bosok yang dibuat sambel tumpang. Cuman di beberapa tempat tempe bosok tidak terjual. Tahu dan Tempe Bacem yang legit sangat enak dimakan dengan nasi hangat. Kali ini Norbert's Family membuat Tahu dan Tempe Bacem Bacem atau. Tempe semangit = tempe tua =tempe lanas = tempe yang nyaris busuk.