Resep membuat *Kue Kipo* istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

*Kue Kipo*.

Anda dapat membuat *Kue Kipo* dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari *Kue Kipo* :

1. Sediakan 150 gram tepung ketan putih.
2. Siapkan 65 ml santan cair (sy, 1 saset santan bubuk).
3. Sediakan 50 gram gula pasir (sy, 25 gram).
4. Siapkan 2 keping gula merah.
5. Sediakan 100 gram kelapa parut.
6. Sediakan 1/2 sendok teh vanila essen (sy, vanili bubuk).
7. Siapkan 1 lembar daun pandan (tambahan dr saya).
8. Siapkan 150 ml air matang, untuk masak unti kelapa.
9. Sediakan Secukupnya pasta pandan.
10. Siapkan Sejumput garam.
11. Sediakan Secukupnya air matang, untuk adonan hijau.
12. Siapkan Secukupnya daun pisang.
13. Sediakan Secukupnya margarine, untuk olesan teflon.

Langkah-langkah memasak *Kue Kipo* :

1. Siapkan bahan, buat isian, didihkan air 150 ml dan selembar daun pandan lalu masukkan gula merah dan gula pasir, masak sampai gula agak larut kemudian masukkan kelapa parut dan vanili lalu masak dan aduk2 sampai air kering, angkat dan biarkan hingga dingin.
2. Lalu buat adonan hijau :campurkan dalam wadah tepung ketan, santan garam, pasta pandan lalu uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit,.
3. Uleni sampai kalis dan bisa dipulung/dibentuk,lalu bagi adonan menjadi 12 atau 13 bagian sama besar, kemudian ambil 1 bagian adonan bulatkan lalu pipihkan diatas telapak tangan.
4. Lalu beri isian kemudian rapatkan mirip bentuk pastel dan rapatkan dan tekan2 bagian pinggirnya sampai rapat,lakukan ini sampai adonan habis dibentuk dan terisi (maaf buatan saya masih belum mulus hasilnya).
5. Lalu panaskan teflon dengan api kecil saja, dengan diberi sedikit margarine lalu taruh selembar daun pisang,kemudian letakkan adonan kipo diatas daun pisang, masak sambil dibolak balik agar matang kedua sisinya.
6. Setelah matang lalu angkat...(taruh daun pisang yang baru lagi jika akan memanggang yang selanjutnya), begitu seterusnya sampai selesai. Setelah semua matang siap untuk disajikan.