Cara membuat Gulai Ikan Lele Asap ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai Ikan Lele Asap.

Anda dapat membuat Gulai Ikan Lele Asap dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Ikan Lele Asap :

1. Sediakan 500 gr ikan salai (makmika pake ikan lele kabut asap).
2. Siapkan 1/2 buah labu kuning ukuran kecil, kupas, potong dadu (makmika pakai 3 buah kentang ukuran sedang).
3. Sediakan 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
4. Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
9. Sediakan 10 buah cabe rawit utuh.
10. Siapkan 1 buah tomat merah, potong-potong.
11. Sediakan Bumbu Halus :.
12. Siapkan 8 butir bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Siapkan 10 buah cabe merah (sesuai selera).
15. Siapkan 4 cm kunyit.
16. Sediakan 2 cm jahe.
17. Siapkan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Ikan Lele Asap :

1. Bakar sebentar ikan salai di api kompor. Sisihkan (makmika skip).
2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun2 an sampai harum.
3. Masukkan santan, aduk sampai mendidih.
4. Masukkan labu kuning (kentang). Masak sebentar.
5. Masukkan ikan salai dan cabe rawit. Masak hingga labu kuning (kentang) dan daging ikan salai empuk, jangan sampai hancur.
6. Tambahkan tomat, angkat dan sajikan.