Resep: Kue Mendut/Putri Mandi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Mendut/Putri Mandi. Kue tradisional atau jajanan pasar seperti ini ada juga yang menyebutnya sebagai kue mata kebo. Kue Putri Mandi ini memiliki kemiripan dengan kue koci, namun cara penyajiannya berbeda. Kue Putri Mandi ini lebih sering disajikan dengan siraman kuah.

Kue Mendut/Putri Mandi Putri Mandi merupakan salah satu jajanan pasar dari suku Melayu yang kini sudah populer di daerah lain di Indonesia. Putri Mandi yang terbuat dari bulatan tepung ketan dan berisi enten-enten/unti gula merah ini mirip dengan Kue Bugis dari Betawi atau Mendut dari Jawa. Kue Putri Mandi ini lebih sering disajikan dengan siraman kuah santan yang membuat rasanya lebih segar. Anda dapat mengolah Kue Mendut/Putri Mandi dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Kue Mendut/Putri Mandi :

  1. Sediakan Bahan kulit.
  2. Siapkan 500 gr tepung ketan.
  3. Sediakan 1 sdt air kapur sirih.
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Siapkan 400 ml air/ sampai adonan bisa dipulung.
  6. Siapkan Pewarna hijau dan merah muda.
  7. Sediakan Bahan unti.
  8. Sediakan 1/2 butir kelapa sedang(parut).
  9. Siapkan 200 gr gula merah / pasir.
  10. Siapkan 100 ml air.
  11. Siapkan 2 lembar daun pandan.
  12. Sediakan Sejumput garam.
  13. Sediakan Bahan saus/vla.
  14. Sediakan 250 ml santan (kara +air).
  15. Siapkan 2 lembar daun pandan.
  16. Siapkan 3 sdm tepung beras (cairkan).
  17. Siapkan Sejumput garam.

Warna-warni kue mandi ini membuat tampilannya Jika dilihat dari segi cara membuatnya, cara pembuatan kue putri mandi ini hampir mirip seperti membuat kue mendut, namun yang. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Kue mendut berasal dari Jawa, sama dengan asal muasal cerita Roro Mendut. Mendut terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah didalamnya.

Cara memasak Kue Mendut/Putri Mandi :

  1. Bahan kulit:campurkan semua bahan sampai bisa dipulung,bagi menjadi dua bagian dan beri pewarna makanan..
  2. Bahan unti:masak gula,daun pandan dan garam sampai mendidih dan air menyusut lalu masukkan kelapa parut masak sampai agak kering..
  3. Vla:masak santan setelah panas/santan belum mendidih masukkan tepung beras yang sudah dicairkan.masak sampai mendidih..
  4. Pulung adonan kulit tadi yang sudah diisi dengan unti kelapa kemudian masukkan kedalam cetakan talam(yang sudah diolesi minyak),kukus hingga matang..
  5. Masukkan Mendut yang sudah dikukus kedalam mika atau cup agar-agar lalu siram dengan saus santan..

Warna-warni kue mandi ini membuat tampilannya sangat menarik dan menggoda. Asal usul kue putri mandi ini berasal dari Pulau Jawa. Kue Mendut adalah kue basah tradisional khas jawa. Rasanya yang enak dengan tekstur kenyal karena terbuat dari beras ketan disukai banyak orang. Kue mendut berwarna hijau dibungkus dengan daun pisang dan di beri kuah santan di dalmanya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :