Resep membuat Pepes udang dan ikan kembung ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes udang dan ikan kembung. Pepes ikan kembung bumbu pedas adalah salah satu sajian olahan ikan kembung yang istimewa. Selain itu, sajian ini juga sehat jadi ibu bisa menghidangkannya untuk semua anggota keluarga, termasuk anak-anak dirumah. Sensasi pedas yang menyegarkan pada resep kali ini akan membuat.

Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Ikan kembung merupakan sumber protein yang bagus dan sangat mudah ditemukan di pasar. Terlebih lagi jika diolah dengan cara dikukus seperti dalam resep pepes ikan kembung ini. Anda dapat mengolah Pepes udang dan ikan kembung dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes udang dan ikan kembung :

1. Siapkan 250 gr udang uk besar/sedang.
2. Siapkan 2 ekor ikan kembung.
3. Sediakan 10 siung bamer.
4. Sediakan 4 siung besar baput.
5. Siapkan 1 cm jahe.
6. Sediakan 1 cm lengkuas.
7. Siapkan 2 sdm garam.
8. Siapkan 1 sdm gula.
9. Siapkan 4 biji cabai (3 merah 1 rawit/sesuaikan).
10. Sediakan 1 buah tomat.
11. Siapkan 2 cm kunyit/1 sdt kunyit bubuk.
12. Sediakan 1 sdt totole kaldu jamur (blh diskip).
13. Siapkan 2 buah belimbing wuluh potong2(jk ada).
14. Siapkan 2 butir kemiri.
15. Siapkan 1 butir kecil gula merah.
16. Sediakan 1 butir telur.

Dengan pepes ikan kembung termasuk hewan laut yang hidup diair dan memiliki banyak kandungan gizi, untuk mengolah ikan kembung pada dasarnya hampir sama dengan mengolah ikan ada umumnya. Pertama silahkan anda bersihkan bagian sisik dengan pisau kecil. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes.

Cara memasak Pepes udang dan ikan kembung :

1. Cuci bersih udang dan ikan..kupas kulit udang..haluskan bumbu2 kecuali belimbing wuluh lalu campurkan pd ikan dan udang..jgn lupa campurkan potongan belimbing wuluhnya dan telur sampai rata..setelah bumbu merata,pisahkan ya antara udang dan ikan..maaf yaa..ikannya lupa ga kefoto.
2. Panaskan kukusan..bungkus udang dan ikan dg daun pisang..lalu masukkan pada kukusan yg sdg panas..kukus kurleb 30 menit.
3. Setelah 30 menit..matikan kompor dan angkat pepes dr kukusan..biarkan kurleb 15-20 menit..lalu panggang sebentar di teflon...

Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Cara Membuat Resep Pepes Tahu Enak. Beberapa diantara kita pasti sering mendengar resep pepes.