Resep: Ikan Mas Arsik ala Hadleny yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan Mas Arsik ala Hadleny. Resep Ikan Mas Arsik ala Hadleny favorit. Ngidam Ikan Mas Arsik ala Medan, ehhh malah jadinya Arsik ala Hadleny 😁. Pas banget ada kontes tantangan ISTIMEWA dengan olahan serba IKAN AIR TAWAR.

Ikan Mas Arsik ala Hadleny Menang atau kalah itu urusan belakang, yang penting ikut ngeramein biar ga sepi 😀. Bahannya ga sekomplit arsik Medan tetapi tetep asyik kok 😜. Kali ini kita akan memasak Ikan Mas Arsik khas Medan (Dekke Arsik). Anda dapat memasak Ikan Mas Arsik ala Hadleny dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ikan Mas Arsik ala Hadleny :

  1. Siapkan 2 ekor/800gr ikan mas.
  2. Siapkan 4 kuntum bunga kecombrang, buang kelopak kerasnya lalu belah 6.
  3. Sediakan 10 batang kucai, siangi lalu potong 3.
  4. Sediakan 3 batang serai, geprek.
  5. Siapkan 6 buah tomat cherry (skip klo ga ada), belah 2.
  6. Siapkan 1/2 buah jeruk lemon, peras airnya untuk melumuri ikan.
  7. Siapkan Secukupnya garam.
  8. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
  9. Siapkan Secukupnya air.
  10. Siapkan Bumbu halus :.
  11. Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
  12. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
  13. Siapkan 5 butir besar bawang merah.
  14. Siapkan 3 siung bawang putih.
  15. Sediakan 4 butir kemiri.
  16. Siapkan 4 cm kunyit.

Btw, ini resep ikan mas arsik yang suka saya bikin kalau ada arisan dirumah Rasanya nampol banget kata sodara, kalah yang dijual diluar 😁 Kalau bisa, semua bahan apalagi bumbu khas batak jangan diskip ya cantik, biar rasanya en. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Langkah-langkah memasak Ikan Mas Arsik ala Hadleny :

  1. Siapkan bahan-bahan. Untuk ikan mas, siangi tanpa membuang sisiknya. Cuci bersih, beri air perasan jeruk lemon & diamkan kurleb 15 menit. Masukkan bunga kecombrang & kucai secukupnya kedalam perut & kepala ikan.
  2. Siapkan wajan, tata sebagian bahan & bumbu halus, kecuali air (paling bawah daun kucai & bunga kecombrang). Letakkan ikan diatasnya lalu tutup lagi dengan sisa bahan & bumbu.
  3. Tuang air hingga menutupi ikan. Tutup wajan.
  4. Masak hingga mendidih dengan api agak besar, lalu kecilkan api. Tutup lagi wajan. Masak hingga airnya tinggal sedikit. Koreksi rasa (rasanya dominan asin & asam ya jangan manis).
  5. Angkat & sajikan.

Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Dapur ocha, Resep Arsik Ikan Mas masakan batak asli - Apakah Anda pernah mendengar masakan arsik Ikan Mas, bagi yang belum tau tentu asing mendengar menu ini. Arsik Ikan Mas merupakan masakan khas batak yang cukup terkenal. Jika Anda ke daerah sumatera utara tentu masakan Arsik Ikan Mas, menjadi masakan yang paling banyak di cari. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya!

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :