Resep: Bubur Manado

Kategori : Resep masakan Indonesia

Bubur Manado. Manado porridge (bubur manado) Tinutuanor Manado porridgeis a typical Indonesian food from Manado, North Sulawesi. Bubur Manado (nasi merah) Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah) • Air • Jagung manis, sisir (sy wortel) • Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip) • Labu kuning (sy kentang) • Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar • Daun bawang, rajang halus • Daun kemangi "Cita rasa Bubur Manado ini sangat kental karena mengunakan bumbu Nusantara. Bumbu-bumbu yang memang khas ada di Indonesia.

Bubur Manado Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado. Anda dapat memasak Bubur Manado dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Manado :

  1. Sediakan 2 mug beras cuci bersih.
  2. Sediakan 2 batang sereh.
  3. Sediakan 2 helai daun salam.
  4. Siapkan 1 bonggol jagung pipil.
  5. Sediakan 1/2 bulatan labu kuning (potong potong).
  6. Siapkan 1 buah wortel ukuran sedang (potong potong).
  7. Sediakan 2 helai kacang panjang (potong potong).
  8. Sediakan 1 ikat kangkung tanpa batang (siangi).
  9. Siapkan 1 ikat kemangi (siangi).
  10. Sediakan 1 batang singkong bukuran kecil (kupas kemudian potong).
  11. Sediakan Secukupnya garam,gula,merica dan kaldu bubuk.
  12. Siapkan BUMBU HALUS (ditumis terpisah).
  13. Siapkan 4 siung bawang merah.
  14. Sediakan 3 siung bawang putih.

Bubur Manado terkenal dengan rasanya yang gurih dan memiliki banyak isian. Berbeda dengan bubur Cianjur atau Cirebon, isian bubur Manado terdiri dari sayuran yang dimasak bersama. Ada nasi sisa semalam, buat ini aja bubur Manado 🤤 mudah, praktis dan ekonomis 🤭 emak-emak mah gitu ada nasi sisa sayang kan dr pd di buat nasgor terus mending kali ini buat yg lebih bertekstur lembek-lembek dikit, apa lg di nikmati dengan ikan asin, maasyaallah. Bubur khas manado ini tidak hanya berbahan beras, namun juga aneka sayur daun, umbi, dan bahan lainnya.

Langkah-langkah memasak Bubur Manado :

  1. Siapkan semua bahan. Didihkan air. Tuang beras, jagung pipil, labu kuning, singkong dan wortel. Masak hingga empuk..
  2. Masukkan sereh dan daun salam. Aduk aduk kembali (saya masak dengan ditutup). Tumis bumbu halus. Tuang kedalam adonan bubur yang telah empuk. Tuang tumisan bawang. Beri garam,gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran empuk (hancurkan labu kuning hingga kuah kaldu berwarna kuning) 5. Masukkan kacang panjang. Tunggu empuk kembali. 6. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan kangkung dan kemangi. Koreksi rasa. 7. Sajikan dengan bahan pelengkap. Yummy 😍😍😍.
  3. Masukkan kacang panjang. Tunggu empuk kembali. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan kangkung dan kemangi..
  4. Koreksi rasa. Sajikan dengan bahan pelengkap. Yummy banget moms 😍😍😍.

Nah karena Bubur Manado terbuat dari beras, sayuran kangkung, bayam, daun gedi, kemangi dan isian seperti singkong, ubi merah, labu kuning (sambiki) dan jagung. Maka pelengkap yang pas disajikan bersama bubur manado sedap adalah perkedel nike, sambal soa (rica soa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap dan juga perkedel jagung. Meski juga terbuat dari beras, rasanya yang creamy membuat perut terasa kenyang dengan pas. Gak melulu bubur ayam dari Bandung, kamu bisa mencoba bubur khas Manado, lho. Penasaran gimana cara membuat bubur manado yang enak?

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :