Cara Mudah memasak Kue bugis / Putri mandi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue bugis / Putri mandi. Kue Putri Mandi ini memiliki kemiripan dengan kue koci, namun cara penyajiannya berbeda. Kue Putri Mandi ini lebih sering disajikan dengan siraman kuah. RESEP KUE PUTRI MANDI ISI KACANG HIJAU.

Sekilas mirip dengan mendut tapi berbeda. Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa sedap, lembut dan mudah dibuat. Sebenarnya kue yang satu ini hampir sama dengan kue klepon Sebagai referensi anda bisa membuat kue bugis mandi, dimana kue bugis ini menggunakan kuah khas sebagai siramannya. Anda dapat memasak Kue bugis / Putri mandi dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue bugis / Putri mandi :

1. Sediakan 100 g tepung ketan.
2. Siapkan 2 sdm gula.
3. Sediakan Sedikit garam.
4. Siapkan Secukupnya santan.
5. Siapkan Secukupnya pewarna makanan,sesuai selera.
6. Sediakan (Bahan unti).
7. Sediakan 1/4 btr kelapa parut.
8. Siapkan 30 g gula merah.
9. Sediakan 30 g gula pasir.
10. Sediakan Sedikit garam.
11. Siapkan Sedikit air.
12. Siapkan (Bahan kuah).
13. Sediakan 2 sdm maizena.
14. Sediakan Sedikit garam.
15. Sediakan 200 ml air.
16. Sediakan 1 scht kara.

Banyak yang menyebutnya dengan kue putri mandi atau kalau di Malaysia disebut dengan kue badak berendam. Sebagaimana proses pembuatan kelepon, maka membuat kue bugis tidaklah terlalu sulit. Kunci kelezatannya adalah penggunaan pewarna hijau alami yang terbuat dari daun pandan. Disebut dengan kue bugis mandi karena ciri khas dari kue ini adalah dihidangkan bersama rendaman atau siraman saus santan yang kental.

Langkah-langkah memasak Kue bugis / Putri mandi :

1. Siapkan pan,masukkan gula jawa,gula pasir dan garam.
2. Tambahkan sedikit air,masak hingga meletup2,masukan kelapa parut masak unti hingga matang,sisihkan,diwadah lain,masukan tepung ketan.
3. Tambahkan gula,garam dan santan,aduk hingga kalis,bagi menjadi 2 adonan.
4. Masing2 beri pewarna sesuai selera,kalo saya ungu dan merah,ambil sebesar biji salak,pipihkan beri unti ditengahnya dan bulatkan,rebus hingga terapung,angkat dan tiriskan.
5. Sisihkan,diwadah lain siapkan maizena,beri garam dan tuang sedikit santan,aduk rata.
6. Diatas kompor siapkan wadah beri air dan daun pandan,tuang santan kara dan campuran maizena,aduk dan masak hingga mengental,matikan api.
7. Siapkan plastik,taruh kueh di atasnya beri kuah kental dan lipat ke2 sisinya.
8. Lipat di bagian atas dan bawah,dan beri perekat agar lebih rapi,putri mandi siap disajikan,selamat mencoba.

Selain dengan isian parutan kelapa, kacang hijau juga dapat menjadi pilihan untuk membuat kue bugis mandi aneka warna dengan cita rasa yang enak. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Dinamakan Bugis Mandi karena kue ini terlihat seperti berada di dalam bak mandi busa, dengan wana hijau yang hampir tenggelam ditengah nya Bugis Mandi terbuat dari bahan yang sederhana seperti tepung ketan, tepung kanji dan bahan isiannya terbuat dari kelapaparut dan gula merah. Mendut punya nama julukan di daerah lain seperti kue bugis, putri mandi, dan koco koco. Kue ini biasa dibungkus dengan daun pisang atau disajikan dalam lipatan daun takir.