Resep: Kue Bugis dengan Umbi

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Bugis dengan Umbi.

Anda dapat membuat Kue Bugis dengan Umbi dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Bugis dengan Umbi :

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Siapkan 150 gram tepung ketan.
3. Siapkan 75 gram ubi ungu kukus.
4. Siapkan 1/4 sdt garam.
5. Sediakan 30 gram gula pasir.
6. Sediakan 2 sdm minyak goreng.
7. Siapkan 160 ml santan hangat (sy : fibercreme).
8. Sediakan Bahan isi unti.
9. Siapkan 1/2 buah kelapa muda, diparut.
10. Siapkan 5 sdm gula pasir.
11. Sediakan 1 sdm kental manis.
12. Siapkan 1 sdm margarin.
13. Siapkan 50 ml air.
14. Sediakan 2 lbr daun pandan.

Langkah-langkah memasak Kue Bugis dengan Umbi :

1. Campur semua bahan isi, masak di wajan teflon sampai tercampur rata, dan tidak terlalu kering kelapanya. Dinginkan dan bulat-bulati dengan berat @10 gram (saya membuat separo resep di atas).
2. Campur semua bahan kulit, padatkan sampai bisa dipulungi. (Saya membuat 2 versi: dg ubi ungu dan labu kuning).
3. Bulat2kan adonan dengan berat @15 gram.
4. Pipihkan adonan kulit, beri isian dan rapatkan lalu bulatkan. Ambil selembar daun pisang yang sudah diolesi minyak, tekuk ujungnya. Letakkan adonan, lipat tekukan ke arah dalam.
5. Lipat kanan dan kirinya serta bagian bawahnya ke arah dalam, rapikan dg gunting.
6. Kukus selama 10 menit.