Cara membuat Kue Kubang Boyo ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Kubang Boyo.

Anda dapat membuat Kue Kubang Boyo dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Kubang Boyo :

1. Siapkan Kulit :.
2. Siapkan 125 gr tepung ketan.
3. Sediakan 50 ml santan.
4. Sediakan 25 ml air pandan suji.
5. Sediakan Unti Kelapa :.
6. Siapkan 1/2 kelapa parut.
7. Siapkan 70 gr gula aren sisir.
8. Siapkan 70 gr gula pasir.
9. Sediakan 1 daun pandan.
10. Sediakan 50 ml air.
11. Sediakan Kubang santan :.
12. Siapkan 250 ml santan kekentalan sedang (kelapa asli).
13. Sediakan 1/8 sdt garam.
14. Sediakan 1 sdm peres tepung terigu.

Cara memasak Kue Kubang Boyo :

1. Kulit : letakkan tepung ketan di baskom kecil, lalu tuangi santan yang sudah dicampur air pandan, lalu aduk sampai adonan dapat dibentuk. Bulatkan seberat 15-16 gr tiap buahnya..
2. Unti Kelapa : masak gula, air dan daun pandan, sampai gula larut lalu tuang kelapa parut, aduk terus sampai kering. Sisihkan..
3. Kubang Santan : campur semua bahan jadi satu di mangkok.sisihkan..
4. Setelah kulit dibentuk bulat, siapkan alu foil cup kecil, yang sudah dioles minyak, lalu ambil 1 bulatan, pipihkan lalu isi unti kelapa, tutup kembali dan bentuk seperti pasty/pastel, letakkan di alu foil tsb, masing masing alu foil diisi 2 buah..
5. Setelah selesai, tuang bahan kubang kira kira 3 sdm, lalu kukus 15 menit (kukusan dipanaskan dulu)..
6. Angkat dan sajikan..