Resep: Gulai Ikan Salai ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai Ikan Salai.

Anda dapat memasak Gulai Ikan Salai dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Ikan Salai :

1. Sediakan 3 ekor baung salai besar.
2. Siapkan 1200 ml santan encer.
3. Sediakan 50 ml santan kental/pati santan.
4. Siapkan 8 siung bawang merah, iris.
5. Siapkan 1 sdt bawang putih giling.
6. Sediakan 2,5 cm jahe, haluskan.
7. Sediakan 2,5 cm lengkuas, haluskan.
8. Siapkan 2 sdt kunyit giling atw sesuaikan dg warna sdh ckp blm kuningnya.
9. Siapkan 1 lbr daun salam.
10. Siapkan 7 lbr daun jeruk.
11. Siapkan 1 batang sereh.
12. Sediakan 1 sdt cabe merah giling atau sesuai selera.
13. Sediakan 1 buah asam kandis(kecil).
14. Sediakan Secukupnya garam dan gula.

Langkah-langkah memasak Gulai Ikan Salai :

1. Siapkan panci utk memasak. Ana seperti biasa pakai belango..Masukan santan encer, bawang merah iris, bawang putih giling, kunyit, jahe dan lengkuas yg sdh dihaluskan, cabe giling, daun salam, daun jeruk, sereh, dan asam kandis. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk biar ga pecah santan.
2. Stlh mendidih masakan santan agak 5 menit lagi, br stlhnya masukan ikan salai baung, masak sampai lunak, tambahkan pati santan(kekentalan santan sesuaikan selera ya, klo krg kental tambah in aja pati santannya), aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan kompor. Tambahkan garam dan gula sesuai selera..
3. .
4. Ini ikan salai baungnya.