Cara Mudah mengolah Gulai salai pucuk ubi dan jengkol (masakan Riau) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai salai pucuk ubi dan jengkol (masakan Riau). Assalamu'alaikum sanak^^ Divideo kali ini kita akan ngasih tau gimana caranya masak gulai kuning ikan salai khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam Nah jika Anda pecinta Masakan Gulai ikan salai Khas Riau ini, Anda harus mencobanya. Masakan Padang memang dikenal kelezatannya dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang khas, baik yang cara Sebagai salah satu masakan khas Padang, Sumatera Barat, gulai jengkol yang dimasak dengan daun singkong bisa menjadi pilihan menu favorit.

Apabila daging empuk dan pucuk ubi lembut, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup api, gulai daging salai sedia dihidangkan. Kacau sehingga kering dan pucuk ubi menjadi gelap dan garing. Anda dapat mengolah Gulai salai pucuk ubi dan jengkol (masakan Riau) dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai salai pucuk ubi dan jengkol (masakan Riau) :

1. Sediakan 250 gram ikan salai patin.
2. Siapkan 500 gram Santan.
3. Sediakan Daun ubi (daun singkong) direbus duluu lalu buang airnya.
4. Siapkan Jengkol 10 buah dibelah 2 (direbus lalu di geprek).
5. Sediakan Bahan halus :.
6. Sediakan 50 gram cabe rawit.
7. Siapkan 100 gram cabe merah keriting.
8. Siapkan 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 cm jahe.
11. Sediakan 1 ruas kunyit.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas(laos).
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 3 lembar daun salam.
15. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
16. Siapkan 2 batang serai (geprek).
17. Sediakan 2 keping asam kandis.
18. Sediakan Garam.
19. Sediakan Gula.
20. Sediakan secukupnya Air.
21. Sediakan Minyak goreng (untuk menumis).

Angkat rendang dan siap untuk disajikan. Resep Gule ayam bumbu padang asli dan enak. Tetapi memang bumbu gulai yang mungkin mirip sekali dengan resep kari India ini saat ini sudah menjadi salah satu resep masakan berkuah yang populer di negara kita. ubi, pucuk ubi ikan salai patin ,Resep Masakan, Masakan Rumahan, Ide Jualan, Masakan Khas Kampar, Masakan Khas Riau, Rumbelasa. Masakan khas Riau ini punya cita rasa yang sangat lezan dam mampu membuat lidah kamu ketagihan untuk menyantapnya.

Langkah-langkah memasak Gulai salai pucuk ubi dan jengkol (masakan Riau) :

1. Halus kan bumbu lalu tumis hingga wangi..
2. Stelah wangi tambah kan air secukupnya dan masukan daun ubi dengan jengkolnya. Setelah beberapa lama baru madukan santan..
3. Aduk terus jangan sampai pecah santan. Lalu masukan ikan salai yg sudah di potong dan di cuci bersih..
4. Berikan garam dan gula secukupnya jgn lupa koreksi rasa yaaah..
5. Masak hingga matang. Jgn terlalu lama krn bisa over cook. Gak perlu pakai penyedap krn ikan salai sudah sedap😂..

Kuah dari gulai patin ini berwarna kuning pekat yang merendam potongan-potongan ikan patin. Nikmati dengan lauk pelengkapnya yaitu, ubi rebus, pucuk daun atau bahan. Saya mendapat bekalan daging salai dari Daging Salai Cik Yah dari Instagram @dagingsalaicikyah yang diusahakan oleh Wani dan suaminya. Haa dari situ, saya dapat tahu yang masak lemak cili api daging salai sedap digandingkan dengan rebung, pucuk ubi, terung pipit atau terung telunjuk. Gulai daun ubi tumbuk yang super sedap dengan aroma bunga kecombrang ini membuat makan bakalan nambah!