Resep: Gangan Patin Seafood (Sup ikan Patin,Udang, Cumi Santan Kemangi) ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Gangan Patin Seafood (Sup ikan Patin,Udang, Cumi Santan Kemangi).

Anda dapat mengolah Gangan Patin Seafood (Sup ikan Patin,Udang, Cumi Santan Kemangi) dengan 22 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gangan Patin Seafood (Sup ikan Patin,Udang, Cumi Santan Kemangi) :

1. Siapkan 1 kg ikan patin, buang hatinya&potong sesuai selera.
2. Siapkan 1/4 kg udang, buang kulitnya.
3. Siapkan 1/4 kg cumi-cumi, buang tulang&tintanya, potong cincin.
4. Siapkan bumbu halus.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 5 butir kemiri.
8. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
9. Siapkan bumbu tambahan.
10. Sediakan sejempol tempe semanggit.
11. Siapkan sejempol laos, di geprek.
12. Siapkan 4 cabai rawit, utuh.
13. Siapkan 1 buah tomat, potong sesuai selera.
14. Sediakan 1 sdt gula pasir.
15. Sediakan 1 sdt garam, (bisa menyesuailan selera masing2).
16. Siapkan 1 ruas asam jawa.
17. Sediakan 2 cm terasi.
18. Siapkan 1 sacet santan instan.
19. Sediakan 1 liter air.
20. Sediakan 1 serai, geprek.
21. Sediakan 2 sdm margarin, utk menumis.
22. Sediakan 2 jeruk nipis, utk merendam ikan.

Langkah-langkah memasak Gangan Patin Seafood (Sup ikan Patin,Udang, Cumi Santan Kemangi) :

1. Potong sesuai selera, ikan patin, buang hatinya. potong cumi2 seperti cincin, bersihkan tinta dan tulangnya. lalu bersihkan udang. Rendam air perasan jeruk nipis. selama 15 menit. (jika tdk direndam air jeruk nipis, pada masakan bisa ditambah jahee)..
2. Haluskan bumbu halus. siapkan juga bumbu cemplung, hidupkan kompor, panaskan margarin. (saya pakai margarin karena rasanya lebih gurih)..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. masukkan bumbu cemplung (tempe semanggit, serai, laos)..
4. Masukkan asam jawa, terasi dan air..
5. Masukkan ikan patin, cumi-cumi dan udang..
6. Masukkan cabai, tomat, kemangi, santan dan bumbu tambahan lainnya..
7. Koreksi rasa. matikan kompor, tata di atas piring saji. selamat mencoba. ❤ mudah kan membuat nya 👏🤗.