Resep: Sambalado Tanak yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak.

Anda dapat memasak Sambalado Tanak dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambalado Tanak :

1. Sediakan 100 gram petai kupas.
2. Siapkan 25 butir telur puyuh, rebus.
3. Sediakan 100 gram ikan teri besar, cuci bersih, tiriskan.
4. Sediakan 500 ml santan(me:1 buah santan kara kecil ditambah air).
5. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
6. Sediakan 1 buah asam kandis.
7. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
8. Sediakan 4 helai daun jeruk.
9. Sediakan 2 helai daun salam.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
12. Siapkan Bumbu Halus.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
14. Siapkan 1 ruas jahe.
15. Sediakan 10 buah cabe merah.
16. Siapkan 5 buah cabe rawit(bila suka pedas boleh ditambah).
17. Siapkan 10 siung bawang merah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Sambalado Tanak :

1. Masukkan santan, bumbu halus dan bumbu daun kedalam wajan, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
2. Masukkan telur puyuh dan petai, masak terus sambil sesekali diaduk sampai santan menyusut..
3. Masukkan ikan teri, masak sampai ikan lembut..
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, tes rasa, setelah dirasa pas matikan api. Angkat dan sajikan..