Cara mengolah Gulai Pakis yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis :

1. Sediakan 2 ikat pakis (1/2 kg, ambil daun na saja & batang muda).
2. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 750 ml santan kekentalan sedang.
5. Siapkan Secukupnya garam, gula & penyedap.
6. Sediakan Bumbu Halus :.
7. Sediakan 15 buah cabe merah keriting.
8. Sediakan 6 buah bawang merah.
9. Sediakan 3 buah bawang putih.
10. Siapkan 2 butir kemiri.
11. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
12. Sediakan 10 butir lada.
13. Siapkan 3 cm kunyit.
14. Sediakan 2 cm jahe.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis :

1. Cuci bersih pakis yang sudah di siangi..
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, beri lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum..
3. Beri secukupnya garam, gula dan penyedap lalu masukan sayur dan santan, gunakan api sedang agar santan tidak pecah..
4. Masak hingga sayur layu dan kuah sedikit mengental. Test rasa, angkat dan sajikan..