Resep: Soto Tangkar Betawi

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Betawi. Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto Tangkar Betawi - Luke Nguyen, Luke Nguyen's 'Street Food Asia'. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Anda dapat memasak Soto Tangkar Betawi dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Tangkar Betawi :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Siapkan 1000 ml air kaldu (+/-).
3. Sediakan 4 lembar daun salam.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 4 buah tomat.
6. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Siapkan 1 pcs santan instant 65ml.
9. Siapkan Secukupnya gula pasir.
10. Sediakan Secukupnya daun bawang.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Siapkan 5 cm kunyit.
13. Siapkan 4 cm jahe.
14. Sediakan 4 cm lengkuas.
15. Sediakan 10 butir bawang merah.
16. Siapkan 5 butir bawang putih.
17. Sediakan 4 butir kemiri.
18. Sediakan 1 sdt ketumbar.
19. Sediakan 5 buah cabe rawit.

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Odkryj Soto Tangkar Betawi Soup stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Madura yang terkenal di Madura.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Betawi :

1. Langkah awal, cuci bersih daging. Kemudian rebus daging 2 tahap. Tahap pertama rebus dengan sedikit garam supaya lebih bersih saja. Rebus selama +/- 15 menit. Lalu air rebusan pertama dibuang. Tahap kedua rebus lagi daging dengan jahe geprek supaya tidak bau sapi dan bau amis. Rebus sampai empuk +/- 1.5 jam jika pakai panci biasa (bukan panci presto). Cek daging sudah empuk/belum. Lalu potong-potong daging. Kemudian siapkan air kaldu, dan bahan lain nya. Ulek bahan-bahan untuk bumbu halus nya..
2. Tumis bumbu halus, masukan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum..
3. Didihkan air kaldu, masukan santan, masukan bumbu halus, aduk rata. Masukan daging, tomat, daun bawang. Aduk rata lagi..
4. Sajikan soto tangkar sapi dengan jeruk limo..

Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Tangkar Betawi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Siapa yang tak mengenal soto tangkar khas Betawi ini?