Resep: Pempek Udang Homemade ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang Homemade. Halo temen-temen,,kali ini aku bikin PEMPEK UDANG super gampang banget. Resep bakso udang homemade cocok untuk lauk, bisa juga dijadikan bakso goreng udang. Cara pembuatan sama seperti bakso ikan.

Pempek Udang Homemade Kerupuk udang homemade juga lebih higienis dan sehat karena terjamin semua bahan dan proses Persamaan antara kerupuk udang dan siomay/pempek adalah tekstur adonan yang sama-sama kalis. Originalnya pempek menggunakan ikan tenggiri, tapi sekarang ini sudah banyak pempek dengan daging olahan salmon ataupun udang. Saya coba membuat pempek udang, berikut resepnya. Anda dapat memasak Pempek Udang Homemade dengan 13 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Udang Homemade :

  1. Sediakan 250 gr Udang Vaname.
  2. Siapkan 150 gr Sagu / Tapioka.
  3. Siapkan 2 siung Bawang merah (haluskan).
  4. Sediakan 1 butir Telur.
  5. Siapkan 100 ml Air dingin.
  6. Sediakan 2 batang daun bawang (iris halus).
  7. Sediakan 1/2 sdt Garam.
  8. Sediakan Cuko:.
  9. Siapkan 100 gr Gula Jawa (sisir halus).
  10. Sediakan 1 sdm Chili flake.
  11. Sediakan 2 sdm Asam Jawa (seduh).
  12. Sediakan 2 sdm Air jeruk nipis.
  13. Siapkan sejumput Garam.

Pempek Udang ala Emak dari Bangka tersohor karena pernah jualan di Sedapur. Sekarang disajikan untuk teman-teman di kantor. Nah kamu juga bisa cobain dirumah Pempek ini, jangan lupa direcook. Lihat profil orang bernama Tempek Gede.

Langkah-langkah memasak Pempek Udang Homemade :

  1. Siangi udang cuci bersih. Haluskan..
  2. Siapkan wadah. Masukan udang halus, bawang merah, & daun bawang. Campurkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Tambahkan juga air sedikit sedikit. Aduk hingga kalis..
  3. Panas kan air 1L masukan adonan satu demi satu. - untuk adaan: bentuk bulat 1sdm adonan. - untuk lenjer: bentuk lonjong 1,5sdm adonan. - untuk kapal selam: giling 4sdm adonan, letakan ditangan tambahkan 1 - 2sdt telur ayam mentah. rapatkan adonan pastikan tidak ada telur yg rembes keluar..
  4. Bila adonan sudah mengambang / mengapung tandanya kompor bisa dimatikan..
  5. Panaskan penggorengan dengan banyak minyak mengguunakan api kecil. Goreng pempek tadi sebanyak 3 sekali goreng. Angkat ketika pempek sudah golden brown. Lakukan sampai pempek rebus habis digoreng. Tiriskan dengan tissue serap minyak.
  6. Cuko: Rebus 200ml air. Ketika mendidih, gunakan sedikit airnya untuk menyeduh asam jawa. Diamkan seduhan asam jawa kurleb 10menit..
  7. Masukan gula jawa yang sudah disisir halus. Masak hingga semua mencair menyatu dengan air. masukan air asam jawa bersama garam dan chili flake.
  8. Ika sudah mengental, tambahkan perasan air jeruk nipis (boleh diganti dgn cuka dgn takaran yg lebih sedikit) dan cuko siap mendampingi pempek udang ala dapurungu ini..
  9. Take a peek on my kapal selam no egg yolk leaking perfectly sealed...

Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Homemade Cream Cheese: Mudah dan lebih Resep Homemade Siomay.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :