Resep: Gulai Pakis istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat membuat Gulai Pakis dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis :

1. Siapkan 1 ikat sayuran pakis.
2. Siapkan 1/2 potong tempe ukuran kecil (potong2 dadu kecil).
3. Siapkan 1 plastik santan kental.
4. Sediakan secukupnya Air.
5. Sediakan Bumbu - bumbu yang dihaluskan.
6. Siapkan 3 siung bawang merah.
7. Siapkan 1 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 buah cabe merah.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Sediakan 1 ruas kunyit.
11. Siapkan 1 ruas laos (digeprek saja).
12. Sediakan 1 batang serai (dgeprek jg).
13. Siapkan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 bungkus ebi uk. Kecil (setengah langsung d tumis bareng bumbu dan setengah lg dhaluskan).
15. Siapkan secukupnya Gula.
16. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis :

1. Potong2 sayuran pakis dan cuci bersih.
2. Ulek bumbu2 (bawang merah bawang putih, kemiri, cabe berah, kunyit dan sebagian ebi).
3. Kemudian tumis bawang bumbu yang sudah dhaluskan dan sisa ebi setelah harum mskkan daun salam dan serai. Tumis sampai matang dan harum..
4. Masukkan santan kental, aduk terus biar gk pecah santennya. Klo santennya kekentalan ksh air sdkt demi sdkt sampai sesuai selera y kentalnya.. lalu tambah gula dan garam secukupnya. Masukkan sayuran pakis dan tempe nya. Tunggu sampai sayur layu dan tempe matang. Cicipin klo udh pas matikan api. Dan sajikan (disini saya buat agak manis biar anak sya umur 16bln bs makannya jg hehehe).