Cara membuat Pindang salai yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang salai. Pindang pedas salai pari #seninsemangat #bikinramadhanberkesan Masakin keluarga yang baru datang dari luar kota, biasanya dengan menu andalan ayam mulu, wkwkwk. Kepasar cari ikan, wahh ada pari yang dipajang seger seger. Resep Pindang Ikan Salai Palembang - Masakan Daerah Sumatera Selatan.

Resep pindang ikan salai khas Palembang, Ikan salai adalah ikan yang sudah diolah dengan cara pengasapan, tujuan dari pengasapan selain untuk mengurangi kandungan air dan mengawetkan ikan juga pengasapan berfungsi untuk menambah citarasa dan aroma yang khas dari ikan. Ikan salai adalah salah satu jenis ikan asap tradisional Indonesia dan merupakan kuliner lokal dari Kabupaten Muara Enim, Sumatra Selatan. Kuliner lokal ini dapat diolah menjadi beraneka ragam menu, seperti sambal hingga bubur, dari asam pedas sampai nasi lasti. Anda dapat memasak Pindang salai dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang salai :

1. Sediakan 700 gram ikan salai (me : patin salai).
2. Sediakan 9 buah cong kediro a.k.a tomat kecil hijau (potong2).
3. Sediakan 5 buah terong bulat (belah dua).
4. Sediakan 1 buah serai (geprek).
5. Sediakan 1 ruas laos (geprek).
6. Sediakan 5 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 sdm kecap asin.
8. Siapkan 1 liter air.
9. Siapkan secukupnya Gula dan garam.
10. Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
11. Siapkan 9 buah bawang merah.
12. Siapkan 7 buah bawang putih.
13. Sediakan 11 buah cabe merah keriting.
14. Siapkan 5 buah cabe rawit hijau.
15. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
16. Siapkan 2 ruas kunyit.
17. Siapkan Pelengkap.
18. Siapkan 1 buah tomat (potong-potong).
19. Sediakan 1 batang daun bawang (potong-potong).

Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang. Resep pindang ikan salai patin ini termasuk resep yang mudah. Hal ini dikarenakan semua bahan yang diperlukan untuk membuatnya bisa didapatkan di pasar tradisional terdekat. Berikut ini Resep Pindang Salai Palembang - Khas Sumatera Selatan yang terdiri atas bahan, bumbu dan cara membuatnya.

Cara memasak Pindang salai :

1. Rendam salai menggunakan air garam kurleb 15 menit.
2. Panaskan air hingga mendidih, kecilkan api.. masukkan bumbu halus, kunyit, laos, daun salam kurleb 15 menit (masak dengan api kecil).
3. Masukkan terong dan cong kediro, gula, garam, kecap asin. Tunggu sampai 10 menit.
4. Setelah 10 menit masukkan ikan salai.
5. Koreksi rasa.
6. Taburkan daun bawang dan tomat.

Silahkan anda catat dan perhatikan terlebih dahulu sebelum memasaknya. Namun, adakalanya pasti akan merasa bosan dengan olahan ikan yang monoton. Nah, kalau sudah seperti ini pastinya akan mempengaruhi nafsu makan keluarga. Pindang Ikan Salai adalah salah satu cara memasak ikan dari Ikan yang telah diolah dengan cara dikeringkan dan diasapi. Rasa gurih ikan salai ternyata membangkitkan selera makan para penikmat kuliner karena saat dimasak gulai atau pindang aroma ikan salai mengeluarkan rasa serta aroma khas dan menggoda selera.