Resep: 333. Kue Bugis Ubi Kuning Kuah Santan

Kategori : Masakan khas Jakarta

333. Kue Bugis Ubi Kuning Kuah Santan.

Anda dapat memasak 333. Kue Bugis Ubi Kuning Kuah Santan dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 333. Kue Bugis Ubi Kuning Kuah Santan :

1. Siapkan ?’® Bahan kulit :.
2. Siapkan 175 gr tepung ketan.
3. Sediakan 80 gr ubi kuning (kukus, dan haluskan).
4. Siapkan 150 santan kekentalan sedang (hangatkan).
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Sediakan secukupnya Pewarna makanan.
7. Sediakan ?’® Bahan Unti Kelapa :.
8. Siapkan 100 ml air.
9. Siapkan 1 lembar daun pandan.
10. Sediakan 150 gr gula merah (sisir).
11. Sediakan 200 gr kelapa parut setengah tua.
12. Sediakan Sejumput garam.
13. Sediakan ?’® Bahan Vla Santan :.
14. Siapkan 65 ml santan instan.
15. Sediakan 250 ml air.
16. Siapkan 15 gr maizena.
17. Siapkan 1/4 sdt garam.

Cara memasak 333. Kue Bugis Ubi Kuning Kuah Santan :

1. Kita buat unti kelapanya dulu.. Didihkan air, daun pandan, garam dan gula merah hingga gula larut larut. Masukkan kelapa parut. Aduk2 hingga rata dan air surut tapi tdk terlalu kering. Matikan kompor. Sisihkan hingga dingin..
2. Campur tepung ketan dan ubi kuning hingga rata. Masukkan santan.. Uleni hingga bisa dibentuk..
3. Beri pewarna sesuai selera..
4. Ambil sedikit adonan.. Kemudian beri isian unti kelapa. Besarnya bugis sesuai selera masing2 ya..
5. Ambil daun pisang.. Olesi sedikit minyak kemudian bentuk bugis sesuai selera..
6. Panaskan kukusan.. Kukus bugis selama 10-15 menit hingga matang. Gunakan api sedang. Jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih. Agar hasil kue tidak meleber tiap 2 menit sekali buka tutup kukusan. Atau kalau mau lebih mudah bisa ganjal tutup kukusan dengan sendok..
7. Campur semua bahan vla.. Didihkan hingga meletup2. Matikan kompor. Bisa tunggu dingin untuk disajikan..
8. Siram kue bugis dengan vla santan.. Atau bisa juga dipisah ya vla nya..