Resep: Gulai Paku (Pakis)

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Paku (Pakis).

Anda dapat membuat Gulai Paku (Pakis) dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Paku (Pakis) :

1. Sediakan 2 ikat besar pakis.
2. Siapkan secukupnya udang basah atau udang kering.
3. Sediakan 15 biji cabe merah medan kampung.
4. Sediakan 40 cabe rawit hijau.
5. Siapkan 10 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung kecil bawang putih.
7. Siapkan 1 cm kunyit.
8. Siapkan 1 cm jahe.
9. Sediakan 1 batang serai memarkan.
10. Sediakan sehelai daun kunyit, daun salam,daun jeruk.
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Siapkan 1/2 kg santan kental.
13. Siapkan 500 ml air.

Langkah-langkah memasak Gulai Paku (Pakis) :

1. Bersihkan pakis,perhatikan jika ada yg menempel, lalu rendam dalam air yang telah di beri garam 1 sdm.
2. Setelah di rendam kurang lebih 15 menit,lalu cuci, giling cabe,bawang merah 3 siung(sisanya untuk di iris ya bun),bawang putih,kunyit, jahe hingga halus.
3. Setelah itu tuang santan dan tambahkan air,beri bumbu halus dan bawang iris 2 siung,daun kunyit, serai,daun salam dan daun jeruk.aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan udang, lalu masukkan pakis, masak hingga matang,setelah itu tambahkan bawang iris 5 siung. Aduk rata, icip rasa jika kurang garam beri garam kmbali, Gulai pakis siap dinikmati Happy cooking all...