Resep: Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu.

Anda dapat memasak Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu :

1. Siapkan 1 ikat daun singkong.
2. Siapkan 2 ikan salai sembilang.
3. Sediakan 10 batang cabe merah.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 siung jahe.
7. Sediakan 1 siung kunyit.
8. Sediakan 1/2 siung lengkuas.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
12. Siapkan 1 batang serai.
13. Siapkan 1/2 butir kelapa santan kental.
14. Sediakan 1 sdm garam.
15. Siapkan secukupnya air.

Cara memasak Pucuk Ubi Ikan Salai Melayu :

1. Sisihkan ikan salai, bersihkan. Rebus daun singkong sebentar dan tiriskan..
2. Haluskan cabe + bawang merah + bawang putih + jahe + kunyit + lengkuas.
3. Masukkan santan ke dalam wajan + bumbu yang telah dihaluskan ditambahkan air supaya santan tidak terlalu kental dan aduklah supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan daun salam + daun jeruk + daun kunyit + serai + garam aduklah hingga wangi, jika sudah wangi masukkan ikan salai aduk pelan2.
5. Jika sudah wangi, masukkan daun singkong kedalam wajan tunggu hingga matang, jika sudah matang angkat koreksi rasa dan sajikan..