Cara memasak Tahu telur /tahu tek #made by me lezat

Kategori : Masakan khas Surabaya

Tahu telur /tahu tek #made by me. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat.

Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Anda dapat membuat Tahu telur /tahu tek #made by me dengan 24 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu telur /tahu tek #made by me :

1. Sediakan 8 biji Tahu putih.
2. Sediakan 4 butir Telur ayam.
3. Sediakan 3 batang Daun bawang /bawang pre (uk.sedang).
4. Sediakan 1 ons Seledri (pelengkap).
5. Sediakan 1 ons Kecambah (pelengkap).
6. Siapkan 1 ons Bw.goreng(siap pakai) (pelengkap).
7. Siapkan Krupuk kancing (pelengkap).
8. Siapkan sesuai selera Kecap manis.
9. Siapkan Minyak goreng.
10. Siapkan Air putih untuk campuran menghaluskan bumbu kacang.
11. Sediakan sesuai selera Lontong/nasi.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 1 ons Kacang tanah (sangrai).
14. Sediakan 1/2 ons Petis udang.
15. Siapkan 1/2 ons Gula merah sisir.
16. Sediakan 6 butir Bw.putih (iris tipis, goreng kering).
17. Sediakan 6 butir Bw.merah (iris tipis,goreng kering).
18. Sediakan sesuai selera Cabai rawit.
19. Siapkan 5 buah Cabai merah besar (buang biji).
20. Sediakan 3 butir Kemiri sangrai.
21. Sediakan 1/2 ibu jari Asam jawa.
22. Siapkan secukupnya Gula pasir.
23. Siapkan secukupnya Garam.
24. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.

Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Uniknya tahu tek pada awalnya disajikan dengan bahan tahu dalam porsi yang besar. Kemudian setelah mulai dikenal luas oleh masyarakat, resep Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Biasanya, menu tahu tek ini dibandrol cukup murah yakni.

Langkah-langkah memasak Tahu telur /tahu tek #made by me :

1. Sangrai kacang tanah hingga matang. Sisihkan..
2. Goreng duo bawang yg udah d iris tipis hingga kering,jng gosong. Sisihkan..
3. Goreng duo cabai hingga set.matang.sisihkan..
4. Haluskan bumbu menggunakan blend/d uleg manual. (me : blend). Kacang goreng+petis udang+gula merah sisir+duo bw.goreng+duo cabai goreng+kemiri sangrai+asem jawa+gula+garam+penyedap.hingga halus.beri sedikit air kurang lebih 1/2 gelas belimbing.larutkan aduk rata, beri kecap manis.test rasa.sisihkan.jng terlalu kental..
5. Pecahkan telur di dalam baskom. Tambahkan irisan daun bawang+tepung terigu(me : tepung bumbu bakwan)+garam 2 jumput jari.tambahkan 5 sendok makan air.aduk hingga berbusa.tambahkan tahu yg dipotong dadu.sisihkan..
6. Didihkan air. Jika sudah matikan api.Masukkan kecambah yg sudah d cuci bersih. Kurang lebih. 15 menit. Buang air.tiriskan..
7. Ambil daun seledri, cuci bersih. Iris tipis. Sisihkan..
8. Panaskan minyak goreng. 1/2 penggorengan. Goreng telur+tahu. Sedikit demi sedikit.Telur harus terendam rata. Dan minyak harus benar2 panas..
9. Potong lontong/nasi d atas piring. Letakkan gorengan tahu telur d atasnya. Siram bumbu kacang. Beri kecambah, seledri, bw.goreng. dan kerupuk d pi ggirnya.kebetulan tdk ada lontong, jd sy ganti nasi.dan stok bw.goreng lg habis,jd sy skip..
10. Siap dsajikan ibu2😁selamat. mencoba.mudah kok..

Tahu gejrot Tahu sumedang yang digoreng lalu dipotong kecil-kecil, lalu dimakan dengan kuah bumbu cabe, bawang putih, bawang merah, gula merah Tahu Tek Merupakan makanan khas Surabaya. Disebut tahu tek karena gunting yang digunakan penjualnya untuk memotong-motong tahu dan. Seperti juga resep tahu tek atau tahu campur, resep tahu telur enak spesial yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan utama berupa tahu putih yang masih baru. Ya, sebaiknya menggunakan tahu yang masih baru atau fresh dan jangan menggunakan tahu yang sudah berumur lebih dari satu. Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat.