Resep: Sambalado Tanak jariang (jengkol)/(sambalado Tanak minyak) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak jariang (jengkol)/(sambalado Tanak minyak).

Anda dapat memasak Sambalado Tanak jariang (jengkol)/(sambalado Tanak minyak) dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sambalado Tanak jariang (jengkol)/(sambalado Tanak minyak) :

1. Siapkan 1 ons ikan teri(bisa pakai ikan asin dan sejenisnya).
2. Siapkan 5 butir telur ayam.
3. Siapkan 250 gram jengkol.
4. Siapkan 1 ikat daun singkong.
5. Siapkan 1 L santan kental dr kelapa tua.
6. Sediakan 1 butir asam kandis.
7. Siapkan Minyak utk menumis.
8. Sediakan Bumbu halus:.
9. Sediakan 1 ons cabe merah keriting.
10. Sediakan 1 ons cabe rawit setan.
11. Siapkan 10 siung bawang merah.
12. Siapkan 7 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 ruas jahe.
14. Sediakan 1 ruas kunyit.
15. Sediakan 1 ruas laos.
16. Siapkan Secukupnya garam dan penyedap.
17. Sediakan Daun-daun.
18. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
19. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
20. Siapkan 2 lbr daun salam.
21. Siapkan 1 btg serai.

Cara memasak Sambalado Tanak jariang (jengkol)/(sambalado Tanak minyak) :

1. Rebus terlebih dahulu telur dan jengkol,setelah itu kupas telur dan potong-potong jengkol ny..
2. Tumis bumbu halus masukkan daun-daun masak hingga wangi..
3. Setelah aroma ny keluar,masukkan santan kental,aduk terus (agar gk pecah santan),setelah mendidih masukkan teri,telur dan jengkol..
4. Setelah kuah ny agak menyusut masukkan daun singkong yg sdh dicuci terlebih dahulu..
5. Masak sampai minyak nya muncul dan kuah ny terasa pekat.cek rasa.
6. Jika rasanya sudah pas.Matikan api dan sambalado Tanak siap di hidangkan.