Cara membuat Kue Bugis (Mendut) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Bugis (Mendut).

Anda dapat membuat Kue Bugis (Mendut) dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Bugis (Mendut) :

1. Siapkan Bahan Kulit.
2. Sediakan 150 gram tepung ketan.
3. Sediakan 1 kentang ukuran sedang.
4. Siapkan 45 ml santan instan.
5. Siapkan Secukupnya gula, garam, pasta pandan.
6. Siapkan Secukupnya air panas.
7. Sediakan 1 sdm minyak.
8. Sediakan Bahan Isian (unti kelapa).
9. Siapkan 10 sdm kelapa parut.
10. Sediakan 1 daun pandan.
11. Sediakan Secukupnya gula dan garam.
12. Siapkan Secukupnya air.
13. Sediakan Bahan Fla Santan.
14. Siapkan 60 ml santan instan.
15. Sediakan 1 sdm maizena.
16. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
17. Siapkan 1 daun pandan.
18. Siapkan 400 ml air.
19. Siapkan Pelengkap.
20. Sediakan Secukupnya daun pisang.

Langkah-langkah memasak Kue Bugis (Mendut) :

1. Campurkan semua bahan isian (unti kelapa) dalam wajan. Masak sampai air asat, jangan lupa tes rasa. Kemudian sisihkan..
2. Untuk kulitnya, rebus kentang sampai empuk. Angkat dan segera hancurkan dengan sendok. Taruh dalam wadah santan, gula, garam, dan pasta pandan. Kemudian tambah sedikit air panas. Aduk aduk..
3. Campurkan semua bahan dalam 1 wadah, uleni sampai kalis. Jangan lupa tes rasa. Kalau sudah enak, ambil adonan secukupnya, pipihkan, beri isian kelapa ditengahnya, kemudian bulatkan. Ulangi sampai habis dan kukus selama 15 menit. Usahakan selama 5 menit sekali tutup kukusan dibuka, agar bentuk kuenya tetep bulat..
4. Rebus terlebih dahulu daunnya sblm digunakan utk membungkus. Kalau kue sudah matang, mulai bungkus. Bungkusnya sesuai selera saja, tapi umumnya bentuk segitiga. Untuk fla santannya, campur semua bahan, masak sampi kental. Jangan lupa utk selalu diaduk saat masak fla. Selesaii, kue bugis siap dinikmati ??.