Resep: Gulai Pakis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis :

1. Siapkan 2 ikat sayur pakis.
2. Sediakan 1/4 ons udang.
3. Sediakan 200 ml santan kental.
4. Siapkan 300 ml air.
5. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
6. Siapkan 15 buah cabe rawit.
7. Sediakan 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
12. Siapkan 1 batang serai ambil bagian putihnya saja.
13. Sediakan 3 butir kemiri.
14. Siapkan 1/4 sdm ketumbar.
15. Sediakan Bahan tambahan lainnya :.
16. Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek).
17. Sediakan daun kunyit.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
20. Siapkan secukupnya Garam.
21. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
22. Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis :

1. Pisahkan daun pakis dari batangnya (dengan cara menarik daun dari bagian bawah ke pucuk. Batang tidak diambil karena akan tetap keras saat dimasak).
2. Cuci bersih daun pakis yg sudah dibersihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan lainnya..
4. Masukkan air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan sayur pakis dan udang, masak hingga ½ layu.
6. Tambahkan santan, kemudian masukkan garam dan penyedap rasa.
7. Masak sayur hingga matang.