Resep: Gulai Ikan Salai Baung lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai Ikan Salai Baung. Kali ini saya mau explor kuliner yang ada di daerah saya sendiri yaitu Kuliner Gulai Ikan Baung yang diasepin/salai Super Pedas di Rumah Makan Keluarga. Ikan salai baung sungai diproses dengan cara diasapkan hingga kering namun masih memiliki daging ikan yang gurih. Makan siang di sini.hari kedua di Pekanbaru sempena Jazz Ampang dan Bono Jazz Tour.

Gulai Ikan Salai Baung Karna ikan salai nya lumayan mahal, masakan ini pun jg sedikit agak mahal dijual di RM Khas. Masukkan ikan salai yang telah di rendam air panas. Sajikan Ikan salai adalah salah satu jenis ikan asap tradisional Indonesia dan merupakan kuliner lokal dari Kabupaten Muara Enim, Sumatra Selatan. Anda dapat memasak Gulai Ikan Salai Baung dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Ikan Salai Baung :

  1. Sediakan 3 ekor Ikan Salai Baung.
  2. Siapkan 1 ikat Daun singkong, ambil pucuknya, rebus.
  3. Siapkan 10 bh Cabe rawit merah (cabe setan).
  4. Siapkan 5 butir Bawang Merah.
  5. Sediakan 3 butir Bawang Putih.
  6. Sediakan 3 cm Kunyit.
  7. Siapkan 2 cm Jahe.
  8. Siapkan 1 bh Sereh, Geprek.
  9. Siapkan 1 bh Daun Kunyit.
  10. Siapkan 200 ml Santan.
  11. Siapkan secukupnya Air.
  12. Siapkan secukupnya Garam.
  13. Sediakan secukupnya Gula.

Kuliner lokal ini dapat diolah menjadi beraneka ragam menu, seperti sambal hingga bubur, dari asam pedas sampai nasi lasti. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam. Ikan salai adalah ikan yang diasap sampai mengering, bahan bakunya biasanya berupa ikan baung, lele, gabus ataupun patin. Ikan Salai Baung. show more tags.

Cara memasak Gulai Ikan Salai Baung :

  1. Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe, Kunyit, Jahe..
  2. Tumis semua bahan yang dihaluskan ditambah sereh, daun kunyit sampai harum.
  3. Masukkan santan dan air, aduk rata..
  4. Masukkan ikan salai, daun singkong, garam dan gula.. masak hingga dirasa sudah matang, dan koreksi rasa..
  5. Angkat dan Sajikan.

Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Gulai ikan patin merupakan makanan yang berasal dari Pekanbaru mempunyai kuah berwarna kuning pekat sebagai rendaman potongan-potongan besar ikan patin. Ikan baung sendiri mempunyai tekstur daging yang lembut padat tanpa duri halus dengan warna putih terang. Ikan Asap yang digunakan pun boleh jenis ikan asap apa saja, tergantung selera dan keinginan masing-masing, bisa ikan selais asap, ikan baung asap atau ikan asap lainnya. Berikut cara dan bahan yang digunakan untuk membuat gulai ikan asap khas Riau.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :