Resep mengolah Pia Basah a.k.a Roti Pia isi Kacang Hijau ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Pia Basah a.k.a Roti Pia isi Kacang Hijau.

Anda dapat mengolah Pia Basah a.k.a Roti Pia isi Kacang Hijau dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pia Basah a.k.a Roti Pia isi Kacang Hijau :

1. Sediakan Bahan kulit :.
2. Sediakan 250 g tepung terigu.
3. Siapkan 2 sdm gula pasir.
4. Siapkan 35 g margarin.
5. Siapkan 125 ml air hangat.
6. Sediakan 1/2 sdm ragi instan.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Sediakan Bahan isi :.
9. Sediakan 250 g kacang hijau kupas, direndam 1 jam.
10. Siapkan 200 g gula pasir, sesuai selera manisnya.
11. Siapkan 1/8 sdt garam.
12. Siapkan 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
13. Sediakan 2 lembar daun pandan.

Cara memasak Pia Basah a.k.a Roti Pia isi Kacang Hijau :

1. Buat isian kacang hijau : Kukus kacang hijau 30 menit, lalu haluskan, tambahkan gula, santan, garam dan daun pandan, masak sambil di aduk rata hingga kering, angkat dan dinginkan.
2. Buat bahan kulit : Campurkan semua bahan kulit, kecuali margarin dan garam, masukkan margarin dan garam lalu uleni hingga kalis elastis.
3. Diamkan 45 menit, kempiskan adonan, bagi adonan @ 30 g, bulatkan, diamkan lagi 30 menit.
4. Tipiskan, beri isian kacang hijau, bentuk bulat pipih.
5. Panggang dalam teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya sambil di bolak balik hingga kedua sisinya coklat dan dirasa cukup matang, angkat dan siap untuk disajikan 😋.