Cara mengolah Kue Bugis/ Putri Mandi (Takaran Sendok) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Bugis/ Putri Mandi (Takaran Sendok).

Anda dapat membuat Kue Bugis/ Putri Mandi (Takaran Sendok) dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Bugis/ Putri Mandi (Takaran Sendok) :

1. Sediakan Bahan Kulit;.
2. Sediakan 10 sdm tepung ketan (gk munjung/peres).
3. Siapkan 1 sdm tepung sagu.
4. Sediakan 200 ml santan encer (blender dengan 8 lembar daun pandan).
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 1 sdm minyak goreng.
7. Sediakan Pewarna hijau secukupnya (opsional jika kurang hijau).
8. Siapkan Bahan unti kelapa;.
9. Siapkan 1 mangkuk kecil kelapa parut (1/2 mangkuk bakso).
10. Siapkan 5 sdm gula merah.
11. Sediakan 1 sdm gula pasir (manis sesuai selera).
12. Siapkan 1/2 sdt perisa vanilla.
13. Siapkan 100 ml air.
14. Sediakan Bahan kuah santan;.
15. Siapkan 400 ml santan kental.
16. Sediakan 3 lbr daun pandan.
17. Sediakan 1 sdm gula pasir.
18. Siapkan 1/2 sdt garam.
19. Siapkan 1 sdm munjung maizena larutkan dengan sedikit air.

Cara memasak Kue Bugis/ Putri Mandi (Takaran Sendok) :

1. Mambuat Unti kelapa: Campurkan semua bahan jadi satu aduk- aduk sampai airnya surut (jangan terlalu kering biar gk pahit) jangan pula banyak airnya nanti susah dipulung^^ yg penting juice saja. sisihkan sampai suhu ruang (tutup ya biar gk kering).
2. Membuat adonan kulit: Campurkan semua bahan kecuali jus pandan. tambahkan jus pandan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung (jika airnya kurang bisa ditambahkan air biasa).
3. Lanjut... Ambil 1/2 sdm adonan pipihkan isi dengan unti kelapa rekatkan dan bulatkan perlahan.
4. Kukus adonan (saat mengukus bisa pakai alas daun pisang/ cetakan kue talam yg sudah dioles minyak. jika memakai daun pisang oles daun pisang dengan minyak dan simpan adonan beri jarak soalnya nanti saat dikukus mengembang, tapi udah suhu ruang ukuran nya balik lagi ke semula) Kukus sampai matang +_ 20 menit saya pakai api kecil. setelah matang angkat dan biarkan suhu ruang.
5. Membuat Vla; Campurkan semua bahan dalam wajan kecuali larutan maizena. aduk sampai santan mendidih lalu tambahkan larutan maizena aduk sampai mengental. matikan api.
6. Penyelesaian; tata bugis dalam piring siram dengan kuah santan dan sajikan MasyaAllah Yummy... Creamy dan kenyal ?¤â¤??suka... suka....