Resep: Gulai Pakis udang (khas padang) yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis udang (khas padang).

Anda dapat memasak Gulai Pakis udang (khas padang) dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis udang (khas padang) :

1. Siapkan 2 ikat daun Pakis, siangi.
2. Sediakan 1/4 kg udang, buang kepala.
3. Siapkan 2 sachet Santan instant kecil (aq pke Kara @65ml).
4. Siapkan 1 ltr air untuk mengencerkan santan.
5. Sediakan 3 bh asam kandis.
6. Sediakan 1 lmbr daun kunyit, potong2.
7. Siapkan 4 bh daun jeruk.
8. Siapkan 2 btang serai, memarkan.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan 6 siung bawang merah.
11. Siapkan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 2 btr kemiri.
13. Siapkan 1 ruas jari jahe.
14. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
15. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
16. Sediakan Garam, lada Dan gula secukupny.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis udang (khas padang) :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi..lalu tambahkan serai, daun jeruk n daun kunyit..
2. Tambahkan udang msak hingga berubah warna...lalu tambahkan Santan yg tlah diencerkan..msak hingga Santan mendidih..
3. Terakhir masukkan daun Pakis Dan asam kandis...cicipi rass tmbahkan garam, gula Dan lada...masak hingga daun Pakis Layu Dan kuah agak mengental..
4. Gulai Pakis udang siap dsantap dgn nasi hangat..