Cara Mudah memasak Sambal Tanak Bongkol Kembang Petai (Sumbar) lezat
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratSambal Tanak Bongkol Kembang Petai (Sumbar).
Anda dapat memasak Sambal Tanak Bongkol Kembang Petai (Sumbar) dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Sambal Tanak Bongkol Kembang Petai (Sumbar) :
- Siapkan bahan.
- Siapkan 25 buah bongkol Kembang petai.
- Sediakan 10 buah jengkol tua, potong melintang, buang kulit arinya.
- Sediakan 1/2 ons daun ubi muda.
- Sediakan 1/2 ons teri besar.
- Siapkan 1 liter santan kelapa dr 1 buah kelapa tua.
- Siapkan bumbu halus.
- Sediakan 1 ons cabe merah.
- Sediakan Seruas jempol kunyit.
- Siapkan Seruas jempol jahe.
- Sediakan 2 ruas jempol lengkuas.
- Sediakan 1/2 ons bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar muda.
- Siapkan bumbu pelengkap.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 1 lembar sedang daun kunyit, simpulkan.
- Sediakan 4 tangkai daun ketumbar.
- Sediakan 2 batang serai, geprek.
- Sediakan 10 buah cabe burung, geprek.
- Siapkan 2 sdt garam/secukupnya.
Langkah-langkah memasak Sambal Tanak Bongkol Kembang Petai (Sumbar) :
- Belah dua bongkol Kembang Petai, rebus sampai lembut. Cuci bersih, lalu geprek.
- Rendam daun ubi sampai layu dengan air mendidih, peras, lalu potong.
- Campurkan bumbu halus dan santan ke dalam wajan untuk memasak, aduk rata.
- Masukkan ikan teri, jengkol, bongkol Kembang petai, dan BUMBU PELENGKAP ke dalam adonan santan.
- Masak hingga Tanak dengan api sedang, sesekali diaduk.
- Begitu mulai Tanak, masukan daun ubi, aduk. Kecilkan api, biarkan sampai mengental dan berminyak. Koreksi rasa..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Sambalado tanak yang bikin ketagihan
-
Resep membuat Sambalado tanak yang bikin ketagihan
-
Cara memasak Penyetan sambal kemangi ikan asap salmon lezat
-
Resep Kue kembang goyang ala bunda lely
-
Resep: Ayam sambal ijo enak
-
Resep Peyek kembang goyang (udang rebon) renyah
-
Resep: Oseng kembang daun bawang lezat
-
Resep: Bebek goreng sambal pencit