Cara mengolah Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Cirebon

Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon.

Anda dapat mengolah Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon dengan 6 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon :

1. Siapkan beras ketan (takaran cup yg dipakai utk masak nasi), cuci bersih dan rendam dengan air semalaman.
2. Siapkan air.
3. Sediakan pasta pandan.
4. Siapkan ragi tape.
5. Sediakan gula pasir.
6. Siapkan daun jambu biji, cuci bersih, lap dengan kain bersih.

Cara memasak Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon :

1. Didihkan air..
2. Masukkan beras ketan dan pasta pandan, aduk sebentar lalu matikan api. Biarkan hingga air terserap oleh beras ketan..
3. Panaskan kukusan, kukus beras ketan selama 10 menit..
4. Angkat dan taruh di tempat datar untuk menghilangkan uap panasnya..
5. Haluskan ragi, campur dengan gula pasir..
6. Selagi hangat, tuang campuran ragi dan gula pasir, aduk rata..
7. Siapkan daun jambu yg sudah dibersihkan, taruh 1 sdm ketan lalu bungkus. Lalukan hingga habis..
8. Simpan dalam wadah kedap udara, tutup rapat. Diamkan selama 2 hari. (Krn sewaktu aron dan kukus ketan, ketannya sudah matang dan empuk, sebetulnya 1 hari sudah jadi tape-sy icip yg di wadah kecil tdk di bungkus daun jambu).