Resep: Sambalado Tanak sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak.

Anda dapat mengolah Sambalado Tanak dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambalado Tanak :

1. Siapkan 20 butir Telur puyuh rebus.
2. Sediakan Ikan teri uk agak besar 1 ons, bersihkan.
3. Siapkan Kentang 3 buah ukuran sedang, potong2 petak.
4. Sediakan 2 papan Petai.
5. Sediakan Santan kental dari 1/2 butir kelapa.
6. Siapkan 1 lembar Daun kunyit.
7. Siapkan 3 lembar Daun jeruk.
8. Sediakan 2 lembar Daun salam.
9. Sediakan Serai 1 batang, memarkab.
10. Siapkan 2 buah Asam kandis.
11. Siapkan secukupnya Garam,gula, kaldu.
12. Sediakan Bumbu halus :.
13. Sediakan 12 buah cabe merah besar.
14. Siapkan 10 buah bawang merah.
15. Siapkan 4 buah bawang putih.

Langkah-langkah memasak Sambalado Tanak :

1. Siapkan kuali, masukkan santan. Tambahkan bumbu halus dan daun2 pelengkap lainnya (daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai).
2. Masukkan ke dalam kuali telur puyuh, petai, dan ikan teri. Hidupkan kompor..
3. Aduk-aduk sesekali. Tambahkan gula, garam, kaldu dan asam kandis. Cek rasa..
4. Setelah mendidih, tambahkan kentang. Masak hingga kentang lunak dan kuah menyusut cenderung kering. Kalau suka agak berkuah tinggal sesuaikan aja ya.
5. Koreksi rasa dan sambalado tanak siap disajikan.