Cara memasak Roko-Roko Cangkuning (Kue Bugis) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Roko-Roko Cangkuning (Kue Bugis).

Roko-Roko Cangkuning (Kue Bugis) Anda dapat membuat Roko-Roko Cangkuning (Kue Bugis) dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roko-Roko Cangkuning (Kue Bugis) :

  1. Siapkan Bahan ketan:n.
  2. Siapkan 300 gr tepung ketan.
  3. Siapkan 150 labu kukus.
  4. Sediakan 150 ml santan hangat.
  5. Sediakan 60 gr gula pasir.
  6. Sediakan Bahan unti:.
  7. Siapkan 200 gr kelapa parut.
  8. Siapkan 100 gr gula merah.
  9. Siapkan 1 gelas air.
  10. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  11. Sediakan Sejumput garam.
  12. Sediakan 1 sdm mentega.

Langkah-langkah memasak Roko-Roko Cangkuning (Kue Bugis) :

  1. Rebus gula merah hingga mencair, tambahkan gula pasir dan garam lalu masukkan kelapa. Masak dengan api kecil hingga air saat. Masukkan mentega lalu aduk rata. Matikan api kompor dan dinginkan.
  2. Campur tepung ketan, labu kukus yg sudah dihaluskan dan gula pasir. Lalu tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit hingga adonan tdk lengket. Santan tdk perlu dihabiskan jika tekstur sudah pas (tidak keras dan tdk juga terlalu lembek).
  3. Ambil adonan lalu pipihkan dan beri unti. Bulatkan.
  4. Bungkus dengan daun lalu kukus hingga matang.
  5. Roko-roko cangkuning atau kue bugis siap disajikan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :