Cara Mudah membuat Mpek Mpek Udang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mpek Mpek Udang.

Anda dapat memasak Mpek Mpek Udang dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mpek Mpek Udang :

1. Siapkan 250 gram Udang (Kupas dan bersihkan).
2. Siapkan 2 1/2 gelas belimbing tepung kanji (Tapioka).
3. Sediakan 1 gelas belimbing tepung terigu.
4. Sediakan 3 batang daun bawang ambil bagian hijaunya saja (iris tipis).
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 bks royko ayam.
7. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
8. Siapkan 1 sdt lada.
9. Sediakan 1 butir telur.
10. Siapkan secukupnya Air panas.
11. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
12. Sediakan Bahan cuko:.
13. Siapkan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 10 buah cabai rawit (sy 15 bh karna suka pedas).
15. Siapkan 4 buah asam jawa.
16. Siapkan 100 gram gula merah.
17. Siapkan 2 sdm gula pasir.
18. Sediakan 2 1/2 gelas belimbing air.
19. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Mpek Mpek Udang :

1. Blender udang, bawang putih,telur,royko,garam, dan lada. Di wadah lain masukan tepung kanji dan tepung terigu, lalu masukan udang yang sudah di haluskan tambahkan daun bawang aduk sampai merata beri air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis dan dapat di bentuk. Kemudian bentuk sesuai selera dan rebus dalam air yang sudah mendidih. Apabila sudah terlihat mengapung tandanya sudah matang angkat dan tirisakan..
2. Cara membuat cuko: Ulek kasar bawang putih,cabai, dan garam. Panaskan air apabila sudah mendidih masukan ulekan cabai dan bawang putih tambahkan asem jawa, gula merah, dan gula pasir. Cek rasa apabila sudah pas dan gula sudah larut semua angkat dan saring..
3. Goreng mpek mpek sampai kuning kecoklatan. Potong" siram kuah cuko dan tambahkan potongan timun. Mpek mpek siap di hidangkan 😀.