Resep: Opor Ayam Cianjur (Ayam Kampung)

Kategori : Masakan khas Cianjur

Opor Ayam Cianjur (Ayam Kampung).

Anda dapat memasak Opor Ayam Cianjur (Ayam Kampung) dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Cianjur (Ayam Kampung) :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 2 ruas lengkuas.
3. Sediakan 1 btg serai.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 3 buah cengkeh.
7. Sediakan 1/4 biji pala geprek.
8. Sediakan 200 ml santan cair.
9. Siapkan 65 ml santan kental.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
12. Siapkan Secukupnya gula pasir.
13. Siapkan Bumbu halus :.
14. Siapkan 2 ruas kunyit.
15. Sediakan 1 ruas jahe.
16. Siapkan 7 siung bawang merah.
17. Siapkan 4 siung bawang putih.
18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
19. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
20. Sediakan 1/2 sdt merica.
21. Sediakan 4 buah kemiri.

Cara memasak Opor Ayam Cianjur (Ayam Kampung) :

1. Potong ayam cuci bersih, rebus dulu ayam kampung sekitar 1/2 jam.
2. Siapkan bumbu cemplung dan bumbu halus, kunyit dan kemiri sangan terlebih dahulu.
3. Buat bumbu halusnya, tumis dgn bumbu cemplung tambahkan sedikit air masukkan ayam kampung aduk2 supaya bumbu rata dan tuangkan santan cair, biarkan mendidih.
4. Tambahkan santan kental dan bumbu penyedap, ungkep sampai ayam empuk.
5. Sajikan opor ayam nya.