Resep mengolah Bakso Aci (Garut) istimewa

Kategori : Masakan khas Garut

Bakso Aci (Garut).

Anda dapat memasak Bakso Aci (Garut) dengan 30 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bakso Aci (Garut) :

1. Siapkan Bahan A (bakso) :.
2. Sediakan 50 gr tepung sagu tani.
3. Siapkan 50 gr tepung terigu serbaguna.
4. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
5. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
6. Siapkan 1 batang daun bawang, iris halus.
7. Sediakan 75 ml air panas.
8. Siapkan Bahan B (isi):.
9. Siapkan 50 gr ayam cincang.
10. Siapkan 1 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 butir bawang merah.
12. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
13. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
14. Sediakan Bahan C (kuah):.
15. Sediakan 1 sdt ebi, haluskan.
16. Siapkan 1 siung bawang putih, haluskan.
17. Sediakan 1 bawang bombay, rajang halus.
18. Sediakan 1 batang daun bawang, iris halus.
19. Sediakan 5 cabe rawit merah (tambahan).
20. Sediakan 5 daung jeruk, buang tulangnya, iris halus.
21. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
22. Siapkan 1 sdt garam.
23. Siapkan 1 sdt gula pasir.
24. Siapkan 1 ltr air.
25. Siapkan Bahan D (pelengkap):.
26. Siapkan Tahu putih.
27. Siapkan Batagor kering.
28. Sediakan Sukro kopong.
29. Sediakan Sambal.
30. Siapkan Jeruk limo.

Cara memasak Bakso Aci (Garut) :

1. Rebus secukupnya air sampai mendidih. Tambahkan sedikit minyak goreng. Ambil secukupnya bahan A, isi dengan bahan B. Bentuk bulat² & masukkan ke dalam air mendidih..
2. Campur rata semua bahan kering (A), kemudian tuangi air panas sedikit ². Uleni sampai kalis.
3. Bahan B. Tumis duo bawang sampai wangi. Masukkan ayam cincang, aduk rata sampai berubah warna. Bumbui kaldu + lada bubuk. Aduk rata & tes rasa. Sisihkan.
4. Biarkan mengapung matang. Setelah mengapung biarkan 5 menit, supaya matang sempurna. Kemudian angkat & tiriskan.
5. Bahan C. Tumis bombay sampai layu & wangi. Tambahkan ebi + bawang putih, aduk rata. Tuangkan air + daun bawang + daun jeruk, biarkan mendidih. Kecilkan apinya. Bumbui dengan kaldu bubuk + garam + gula pasir. Tes rasa.
6. Hidangkan panas ² dengan pelengkap nya.