Resep mengolah Asinan Betawi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Betawi. Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Tips: Saus Asinan Betawi aslinya hanya memakai cuka tetapi menurut saya saus terasa lebih nendang dan nikmat dengan campuran air asam jawa.

Resep Asinan Betawi - Paduan cita rasa asam manis dan pedas! Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Anda dapat mengolah Asinan Betawi dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Betawi :

1. Siapkan Kol.
2. Sediakan Wortel diiris panjang.
3. Sediakan Selada.
4. Sediakan Kecambah/toge.
5. Siapkan Timun.
6. Siapkan Tahu putih/tahu cina.
7. Sediakan Sambal kacang :.
8. Siapkan 2 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 genggam kacang goreng.
10. Sediakan 5 cabe merah kriting.
11. Sediakan 3 cabe rawit.
12. Siapkan Gula merah.
13. Sediakan Asam jawa.
14. Sediakan Cuka.
15. Siapkan Pelengkap :.
16. Siapkan Kacang goreng.
17. Sediakan Kerupuk mie.

Pecinta kuliner satu ini sejak jaman dahulu hingga sekarang seakan tidak pernah ada habisnya. Asinan Betawi ini salah satu camilan tradisional yang pas disajikan saat ngumpul bareng keluarga atau kerabat. Cita rasa asam dan gurih langsung terasa dalam sesendok Asinan Betawi ini. Asinan Betawi yang paling terkenal di Jakarta adalah asinan Betawi H.

Langkah-langkah memasak Asinan Betawi :

1. Siapkan bahan sayuran. Cuci sayuran lalu rendam sayuran dalam baskom..
2. Rajang-rajang/potong-potong tipis sayuran seperti kol, selada dan wortel. Lalu cuci bersih semua sayuran termasuk kecambah. Tips supaya sayur ga mudah layu dan tetap segar, renyah dan tidak rasa langu (rasa khas sayur) saat dimakan : rendam air kapur sirih dicampur garam. Rendam selama 30 menit lalu bilas air bersih lagi..
3. Siapkan panci. Rebus tahu dengan garam selama 15 menit..
4. Siapkan bahan bumbu sambal kacang. Blender semua bahan, KECUALI ASAM DAN CUKA lalu direbus dengan api kecil. Bila sudah mendidih tambahkan asam dan cuka. Atur rasa dengan tambahkan gula merah dan garam..
5. Penyajiannya : masukkan semua sayuran (kol, kecambah, wortel, dan selada), masukkan potongan dadu timun dan tahu. Siram dengan bumbu kacang. Taburkan kacang goreng dan kerupuk mie..
6. Asinan siap disantap..

Ada dua jenis asinan yang ditawarkan di tempat ini yaitu, asinan sayur dan asinan buah. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Sebagai pelengkap makan, asinan betawi biasanya ditambahkan dengan kerupuk mie kuning. Asinan betawi paling terkenal di Jakarta adalah Asinan Betawi H. Kalau kamu sedang berkunjung ke Jakarta Asinan Betawi sendiri adalah campuran berbagai sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti.