Resep mengolah Sambalado Tanak Ala Padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak Ala Padang.

Anda dapat memasak Sambalado Tanak Ala Padang dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambalado Tanak Ala Padang :

1. Siapkan 500 gr telur puyuh.
2. Sediakan 100 gr teri belah gede asin.
3. Siapkan 2 papan pete.
4. Sediakan 1 liter Santan Kental dari 2bh kelapa tua (santan perasan pertama ya mom).
5. Sediakan secukupnya Garam dan kaldu ayam bubuk.
6. Sediakan Gula pasir secukupnya jika suka.
7. Sediakan _________________________________.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Sediakan 25 bh cabe merah keriting.
10. Sediakan 10 bh cabe rawit merah (klo ngga suka pedes bs dikurangi).
11. Sediakan 10 bh bawang merah.
12. Sediakan 4 bh bawang putih.
13. Siapkan 2 ruas jahe.
14. Siapkan 2 ruas kunyit.
15. Siapkan ________________________________.
16. Siapkan Bumbu utuh:.
17. Siapkan 3 ruas lengkoas keprak.
18. Siapkan 3 batang sereh keprak.
19. Sediakan 3 lembar daun salam.
20. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
21. Sediakan 5 lembar daun jeruk.

Cara memasak Sambalado Tanak Ala Padang :

1. Cuci bersih telur puyuh lalu Rebus dan kupas. Sisihkan. Cuci bersih teri belah lalu goreng sebentar saja diminyak(jangan sampai kering sekali) lalu tiriskan. Blender bumbu halus dengan air hingga bener2 halus..
2. Tumis bumbu halus dg api kecil tanpa minyak tambahkan bumbu utuh aduk terus masak hingga wanginya keluar dan air menyusut lalu Masukkan telur puyuhnya.
3. Masukkan ikan teri dan tambahkan santan kental dan pete. Masak hingga kuah menyusut,jangan lupa utk terus diaduk2 ya mom agar tdk gosong dan tdk pecah santan,icip2 sesuai selera (tambahkan garam dan penyedap rasa jika masih dirasa kurang asin, biasanya sih ngga krn teri yg dipake udah asin kan ya) tunggu hingga kuah kering mengental dan mengeluarkan minyak merah..
4. Sambal lado tanak siap disajikan dg nasi hangat 😍.