Resep: Gulai ikan salai selais istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai ikan salai selais. IDSebuah program kuliner yang akan memberikan informasi berbagai macam kuliner menarik dan unik dengan cita rasa yang luar biasa dari dalam. Gulai Pucuk ubi ikan selais menjadi memu masakan favorite penikmat ikan selais. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering.

Jakarta - Ikan selais menjadi ikon Provinsi Riau. Ikan pipih memanjang ini biasanya diasap dan diolah jadi pindang hingga gulai. Ikan selais berbentuk pipih memanjang dengan kepala menyerupai kerucut. Anda dapat membuat Gulai ikan salai selais dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai ikan salai selais :

1. Siapkan 1 0ns ikan salai selais (boleh jg ikan salai yg lain).
2. Sediakan 1 ikat daun ubi.
3. Sediakan 1/2 liter santan.
4. Siapkan 1 gelas air.
5. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
6. Sediakan 1 lbr daun salam.
7. Sediakan 1 lbr daun kunyir.
8. Siapkan 1 btg serai (memarkan).
9. Sediakan Bumbu halus:.
10. Sediakan 4 bh bawang merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 bh cabe merah.
13. Sediakan 3 bh cabe rawit merah.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Sediakan 1 bh kemiri.

Tubuh ikan bernama latin Kryptopterus lais ini tidak memiliki sisik. BOSAN dengan ikan selais asap yang digoreng biasa? Bikin rasanya makin menggugah dengan dijadikan bahan baku gulai yuk. Padu padan bumbu dan rempah khas Indonesia membuat gulai ikan selais asap khas Riau ini makin menggoda.

Cara memasak Gulai ikan salai selais :

1. Tumis sebentar bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, & serai.
2. Setelah itu tuangkan santan & air. beri garam & penyedap.lalu aduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan pucuk ubi yg sudah dibersihkan..
4. Rendam ikan salai sebentar. Setelah daun ubi layu masukkan ikan salai. Diamkan sebentar. Cek rasa & sajikan..

Dilansir dari buku Wisata Kuliner ,Makanan Daerah Khas. Bahan makanan khas melayu ini terbuat dari aneka jenis ikan seperti selais, baung, patin, dan lele. Ikan salai kemudian diolah jadi banyak masakan lezat, diantaranya gulai, pindang, dan balado seperti resep praktis berikut. Ikan asap selais yang gurih renyah menjadi salah satu makanan khas pekanbaru, banyak berburu ikan ikan asap selais ini DI pekanbaru, selain untuk dijadikan oleh-oleh khas pekanbaru, banyaka juga dibeli secara online bagi. Ikan salai selais goreng ini ada di Sultan Resto, Jalan Ronggowarsito, penyajiannya dilengkapi sambal merah.