Resep: Sambalado Tanak khas Minang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak khas Minang.

Anda dapat mengolah Sambalado Tanak khas Minang dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambalado Tanak khas Minang :

1. Siapkan 1 liter santan kental.
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1 batang serai geprek.
5. Sediakan Garam.
6. Sediakan Gula.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Siapkan 200 gr Cabe merah.
9. Sediakan 50 gr Rawit orange (optional).
10. Sediakan 10 siung Bawang merah.
11. Sediakan 8 siung Bawang Putih.
12. Siapkan 1 ruas Jahe.
13. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
14. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
15. Siapkan 2 biji kemiri (sangrai).
16. Sediakan Isian sambalado.
17. Sediakan 100 gr teri jengki.
18. Sediakan 250 gr Baby Potato (potong 2).
19. Siapkan 10 biji jengkol tua (dipotong 2).
20. Sediakan 1 papan petai segar.
21. Siapkan 1 bungkus tempe (potong dadu).
22. Siapkan 15 butir telor puyuh yg sudah direbus.
23. Sediakan 1 buah Nanas muda.

Langkah-langkah memasak Sambalado Tanak khas Minang :

1. Goreng 1/2 mateng isian sambalado no 1-5.
2. Tumis bumbu halus dan dedaunan dengan minyak secukupnya sampai bau langunya hilang.
3. Masukan santan kental lalu aduk rata.
4. Setelah bumbu rata masukan semua isian sambalado, aduk terus hingga tanak dan koreksi rasa.
5. Siap disantap dengan nasi dan kerupuk.