Resep: Kue Putu Ayu Unti yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Putu Ayu Unti.

Anda dapat mengolah Kue Putu Ayu Unti dengan 10 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Putu Ayu Unti :

1. Siapkan 200 gr terigu serbaguna.
2. Sediakan 150 ml santan.
3. Siapkan 100 gr gula pasir.
4. Siapkan 1 sdt baking powder.
5. Sediakan 3 btr telur.
6. Sediakan Sejumput garam.
7. Siapkan 1 sdt pasta pandan.
8. Siapkan 1/2 butir kelapa parut.
9. Sediakan 1/2 butir gula merah atau sesuai selera, serut.
10. Sediakan 1/2 sdt pasta vanilla.

Cara memasak Kue Putu Ayu Unti :

1. Kocok telur utuh dan gula hingga pucat, mengembang, dan berjejak dgn kecepatan tinggi.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu, garam, baking powder, aduk rata. Lalu masukkan pasta pandan dan vanilla. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit dan aduk rata.
4. Membuat unti: masukkan gula merah ke panci rebusan dan beri 150 ml air (secukupnya). Setelah gula larut masukkan kelapa parut dan pasta vanilla, aduk rata dan tunggu hingga air meresap. Dinginkan.
5. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang (saya pakai 2 loyang 20x10 cm) alasi dengan kertas roti atau olesi dgn minyak..
6. Isi dasar loyang dengan unti, padatkan, ketebalan kurleb 0.5 cm. Tuang adonan diatas unti.
7. Kukus selama 20 menit. Setelah matang, angkat lepaskan dari loyang..
8. Sajikan :).