Resep: Sate Kikil yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jepara

Sate Kikil.

Anda dapat memasak Sate Kikil dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Kikil :

1. Siapkan 1/2 kg kikil potong2 sesuai selera.
2. Sediakan 1/2 sdt asam jawa larutkan dg sedikit air.
3. Sediakan secukupnya kecap, garam & gula merah.
4. Siapkan 4 helai daun salam (2 utk mghilangkan bau, 2 utk bumbu).
5. Sediakan 1 batang serai, geprek.
6. Sediakan secukupnya air.
7. Siapkan 🌾Bumbu iris:.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 2 siung bawang bawang putih.
10. Siapkan 3 buah cabe hijau.
11. Sediakan 4 buah cabe keriting merah.
12. Sediakan 2 cm lengkuas.

Cara memasak Sate Kikil :

1. Rebus kikil bersama 2 helai daun salam & serai selama 10-15 menit. Buang airnya, bilas dg air bersib, tiriskan. Ini utk menghilangkan bau kikil yg kurang sedap..
2. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Tambahkan cabe merah/hijau & kecap, aduk2..
3. Masukkan kikil, tambahkan garam, gula merah & larutan asam, aduk rata. Tuangi air kurang lebih 150 ml, koreksi rasa. Masak dg api sedang, biarkan hingga air menyusut. Koreksi lagi rasanya. Jika air dah nyusut, warna kikil akan jadi lebih pekat..
4. Angkat, isi tusuk sate dg beberapa potong kikil, sajikan..
5. .