Resep: Sambalado Tanak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambalado Tanak.

Anda dapat membuat Sambalado Tanak dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambalado Tanak :

1. Sediakan 25 butir Telur puyuh direbus dulu lalu dibersihkan kulitnya.
2. Sediakan 100 gram Ikan teri dibersihkan kepalanya dan dicuci bersih.
3. Sediakan 20 buah Jengkol dikupas kulit, direbus dulu lalu dipotong 2.
4. Siapkan 100 gram Cabe giling.
5. Siapkan 500 ml Santan kental.
6. Sediakan 500 ml Santan encer.
7. Sediakan 1 lembar Daun kunyit.
8. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
9. Sediakan 1 buah Asam kandis (optional).
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Sediakan 5 siung Bawang merah.
12. Sediakan 3 siung Bawang putih.
13. Sediakan 2 butir Kemiri (optional).
14. Sediakan secukupnya Garam halus.

Langkah-langkah memasak Sambalado Tanak :

1. Masukkan santan beserta bumbu halus, cabe giling, daun-daun dan asam kandis ke dalam wajan dengan api sedang, diaduk terus supaya santannya tidak pecah..
2. Lalu masukkan ikan teri, jengkol, dan telur puyuh yang sudah dibersihkan sebelumnya..
3. Lalu diaduk terus sampai santannya mengental dan airnya berkurang. Masukkan garam secukupnya..
4. Setelah mulai kering dan berminyak, tes rasa, siap dihidangkan..