Resep: Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah. Kue berbahan dasar ketan dengan isian unti kelapa manis ini adalah jajanan pasar yang mudah ditemukan. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Mendut isi Inti Kelapa Super Enak dan Praktis, Mendut dari tepung Ketan ini merupakan kue tradisional yc selain rasanya yang enak bahan yang di gunakan juga mudah di dapat yc. yuk simak step by step. Kue bugis ketan adalah salah satu resep aneka kue basah kukus yang terbuat dari olahan tepung beras ketan, baik tepung ketan putih atau ketan hitam maupun perpaduannya untuk adonan kulitnya.

Anda juga bisa dengan mudah mendapatkan kue bugis ketan di pasar tradisional atau pasar jajanan tradisional, soal harganya cukup murah. Kalau kue lepat bugis asal padang mempunyai bentuk kerucut, sedangkan kue mendut jawa berbentuk. Selain tepung ketan hitam, kue bugis juga bisa dibuat dengan menggunakan tepung ketan putih. Anda dapat mengolah Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah dengan 7 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah :

1. Siapkan 1/2 kg tepung ketan(boleh ketan biasa/hitam).
2. Sediakan 1/2 buah kelapa parut.
3. Sediakan 2 ons gula merah.
4. Sediakan 1 bks vanili.
5. Siapkan Secukupnya daun.
6. Sediakan Secukupnya santan cair.
7. Siapkan Secukupnya garam.

Kue bugis tepung ketan putih ini memiliki cita rasa yang begitu manis, teksturnya kenyal dan cita rasanya begitu enak. Kue ini sangat pas disajikan dalam. Kue lumpur merupakan jenis kue yang sangat mudah dibuat, tanpa harus menggunakan oven. Sebenarnya ini sama dengan kue bugis, bedanya tidak dibungkus daun dan dibentuk seperti pare.

Cara memasak Kue bugis/lepat ketan isi unti kelapa enak dan mudah :

1. Pertama kita bikin unti kelapanya dulu.rebus gula merah dengan sedikit air tambahkan vanili dan sejumput garam biarkan sampai gulanya hancur dan airnya sedikit kental(kalau seandainya gulanya banyak sampahnya sebaiknya disaring dulu)lalu masukkan kelapa yg sudah diparut oseng2 sampai semua merata(dengan api kecil)setalah masak angkat dan taruh diwadah.
2. Campur tepung dengan santan sedikit demi sedikit.uleni terus sampai kira2 adonan sudah tidak lengket ditangan..
3. Ambil sedikit adonan kemudian bulat2kan dan pipihkan.kemudian isi dengan unti kelapa dan bulatkan kembali dan bungkus dengan daun.
4. Setalah selesai dibungkus artinya siap utk dikukus.kukus sampai matang dan setelah itu siap dihidangkan.selamat mencoba.

Cara membuat isian: - Panaskan kelapa parut dalam wajan aduk hingga kadar airnya berkurang. Setelah mendidih masukkan kelapa sangrai halus dan ketan tumbuk, aduk aduk hingga kering dan mengental. Kemudian kita taruh dalam loyang yang telah dialasi dengan daun pisang dan padatkan adonan kue tersebut. Ketan unti ini.cuma ketan kukus biasa yang di aru ( di campur ) dengan santan, aroma pandan dan garam, dan di nikmati pakai unti kelapa manis. Rasanya sederhana saja.tapi enak dan legit.