Cara Mudah memasak 3. Sambalado Tanak Khas Minang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

3. Sambalado Tanak Khas Minang.

Anda dapat mengolah 3. Sambalado Tanak Khas Minang dengan 13 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 3. Sambalado Tanak Khas Minang :

1. Sediakan 2 bungkus jengkol, potong sesuai selera, rebus.
2. Siapkan 1 ons Teri atau secukupnya, lebih enak teri medan, tapi mahal 😂.
3. Siapkan 1 kotak telur puyuh, rebus, atau boleh pakai telur ayam.
4. Siapkan Secukupnya air biasa.
5. Sediakan 200 ml atau lebih santan kental, boleh yg instan.
6. Sediakan Jika tidak ada santan, bisa diganti dengan air biasa semuanya.
7. Sediakan 1-2 biji Tomat, potong dadu.
8. Sediakan 1 batang sereh, memarkan (optional).
9. Siapkan Bumbu Halus.
10. Sediakan 25-30 biji Cabe merah keriting.
11. Siapkan 5-7 siung Bawang merah.
12. Sediakan 2 siung bawang putih (optional).
13. Siapkan 1,5 sendok teh garam atau sesuai selera.

Cara memasak 3. Sambalado Tanak Khas Minang :

1. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya, yg kira2 cukup untuk menumis bumbu halus, kemudian panaskan dengan api sedang cenderung kecil..
2. Setelas panas, tumis tomat yg sudah dipotong kecil-kecil sampai layu..
3. Lalu masukkan bumbu halus, jika pakai sereh, masukkan juga sereh, tumis sampai bumbu cabenya matang, tandanya, sudah terpisah cabe dengan minyaknya.
4. Setelah iatu masukkan jengkol yg sudah direbus ke dalam tumisan bumbu halus, aduk-aduk sampai kira-kira sudah meresap bumbunya. Jika mau jengkolnya digoreng dulu sebelum dimasukkan, juga boleh..
5. Kemudian masukkan teri yg sudah dicuci bersih, hati-hati mengaduknya, karena teri gampang hancur. Jika ingin memasukkan teri belakangan juga boleh. Saya sangat suka aroma teri ketika dicampur dengan bumbu cabe halus..
6. Kemudian masukkan air sampai terendam bahan di wajan, aduk-aduk... lalu masukkan santan kental 200ml, boleh lebih untuk yg ingin berkuah, dengan catatan cabenya juga ditambahi jumlahnya. Atau jika tidak ada santan, boleh diganti air biasa semuanya. Setelah mendidih, baru masukkan telur puyuh, aduk² perlahan..
7. Aduk-aduk sampai kuah mendidih dan mengental, karena jika tidak diaduk, khawatir lengket ke wajan. Setelah mengental, beri garam.. aduk sebentar, koreksi rasa. Jika sudah mantap dan pas, matikan api. Taruh di piring saji..
8. Sambalado tanak siap dinikmati bersama. Ada aroma dan rasa yg khas dari sambalado ini..