Resep: Menjes goreng (ampas Tahu)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Menjes goreng (ampas Tahu). Teringat zaman SD dulu tiap istirahat yang beli gorengan menjes sampai antri. Lihat juga resep Ampas Tahu /menjes goreng kemul enak lainnya. Tempe Menjes merupakan ampas dari tahu yang ternyata juga bisa menjadi cemilan enak ketika kita mengolahnya dnegan baik.

Setelah diberi ragi, ampas tahu ini dicampur dengan caramembaliknya menggunakan sendok kayu yang besar hingga merata. Setelah itu, ampas tahu ini siap untuk dibungkus atau dicetak. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Anda dapat memasak Menjes goreng (ampas Tahu) dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Menjes goreng (ampas Tahu) :

1. Sediakan sebungkus menjes/ampas tahu.
2. Sediakan 1 siung bawang putih.
3. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
4. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
5. Siapkan 2 batang bawang pre.
6. Siapkan 2 batang kucai/daun bawang.
7. Sediakan 5 helai daun jeruk.
8. Siapkan 10 sdm tepung terigu (disesuaikan kekentalan nya).
9. Siapkan 1/2 sdt baking powder.
10. Siapkan secukupnya garam.

Ampas tahu, yakni sisa bahan padat dari proses pengolahan kedelai menjadi tahu. Membuat tempe gembus, tempe gembus, olahan dari ampas tahu,cara membuat ampas tahu. Nama tempe menjes memang hanya terkenal di sebagian daerah di Jawa Timur. Selebihnya tempe ini memiliki nama lain yakni tempe gembus.

Langkah-langkah memasak Menjes goreng (ampas Tahu) :

1. Karena malas uleg2, dipotong2 sj lah bumbunya. Potong halus daun jeruk. Bawang pre & kucai potong jg jgn terlalu kecil biar agak berasa.
2. Campur semua bumbu dan tepung, beri air sedikit demi sedikit, sampai pas kekentalannya. Jgn terlalu encer nanti tidak nempel potongan bawang pre nya. Aduk rata, cek rasa dg menggoreng sedikit adonan tepung.
3. Potong tipis menjes. Dg ketebalan kira-kira 3 mm.
4. Panaskan minyak.
5. Celup menjes pada adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas.

Berbeda dengan tempe biasanya yang terbuat dari kacang kedelai, maka tempe menjes ini dibuat dari ampas tahu yang difermentasikan. Penambahan tepung tempe menjes pada produk fish nugget ini dapat meningkatkan nilai gizinya. Jakarta - Untuk konsumsi protein, vegetarian lebih memilih tahu sebagai pengganti daging. Ampas tahu merupakan hasil sampingan yang diperoleh dari proses pembuatan tahu kedelai. Merdeka.com - Tempe merupakan makanan pokok orang Indonesia.