Resep: Kue Rangi Isi Unti Kelapa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Rangi Isi Unti Kelapa. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil. Unti adalah olahan kelapa parut yang dimasak bersama dengan gula merah cair ataupun gula putih lalu diberi tambahan daun.

Sedangkan Isi dari kue dadar gulung ini adalah. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi atau rangin, adalah salah satu kue tradisional Betawi, Jakarta. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan. Anda dapat mengolah Kue Rangi Isi Unti Kelapa dengan 9 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Rangi Isi Unti Kelapa :

1. Sediakan 200 gr tepung sagu.
2. Sediakan 130 ml air.
3. Siapkan 1/2 sdt garam.
4. Siapkan Bahan isi.
5. Sediakan 150 gr kelapa parut bersih.
6. Siapkan 60 gr gula aren, potong tipis.
7. Siapkan 50 gr gula pasir.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.
9. Sediakan 3 lembar daun pandan.

Kue rangi terbuat dari tepung sagu, kelapa parut kasar, garam, dan air. Lalu dioles saus gula yang manis akan meningkatkan rasa manis Panaskan cetakan kue rangi tuangkan adonan sampai penuh sambil ditekan tekan lalu tutup, masak sampai matang angkat. Resep Kue Rangi - resep kue basah tradisional : Kue rangi merupakan kue tradisional betawi yang sampai kini masih kita lihat dijajakan penjual kue rangi tersebut. Kue rangi dari campuran kelapa parut dan tepung sagu dan disajikan.

Langkah-langkah memasak Kue Rangi Isi Unti Kelapa :

1. Masak isi : rebus gula merah, gula pasir & daun pandan dengan sedikit air..
2. Setelah gula mencair semua, masukan parutan kelapa. Aduk-aduk terus sampai air susut. Sisihkan, tunggu agak dingin..
3. Membuat kulit : masukan sagu dalam baskom..
4. Campur air dengan garam. Aduk rata sampai larut. Tuang air ke dalam baskom sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai agak kesat dan sagu bisa dikepal..
5. Panaskan wajan teflon 28 cm dengan api kecil..
6. Tuang adonan sagu dalam saringan secukupnya. Sambil saring ke dalam wajan panas sampai bentuk bulatan kulit. Gerak cepat ya supaya kulit menyatu..
7. Gak tunggu lama, setelah adonan agak retak sedikit atau tes dengan goyang-goyang wajan tuang ke atas talenan bersih..
8. Langsung isi dengan unti 1 sdm munjung atau sesuai selera dan gulung perlahan. Hati-hati karena kulit mudah robek..
9. Sajikan..

Sedangkan Isi dari kue dadar gulung ini adalah parutan kelapa yang dicampur gula merah cair. Dalam masyarakat Jawa isi kelapa parut saus gula merah ini disebut Unti. Unti inilah yang membuat kue dadar gulung lezat, karena saat kita menikmati dadar guling isian unti akan lumer di mulut. Kue Rangi atau sering disebut sagu rangi adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue dari campuran kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah atau sering disebut Kinca Gula Merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu.